プロージット／激辛道場トマトホットソース230ｇの口コミ（クチコミ）・レビュー（pinokoさん）

おはようございます 昆布は干さなきゃ「だし」は出ない 日本特有の食文化 「だし」 に欠かせない昆布  そのうま味の正体グルタミン酸はアミノ酸の一種  タンパク質もアミノ酸がたくさん結び付いてできた化合物 生物にとって欠かせないものだから、勝手に外に出て行かないように細胞膜が交通整理の役目を そのおかげで昆布も人間も、必要なグルタミン酸などを外に出すことなく生きていられます 死んでしまった昆布を干すことによって表面が壊れ アミノ酸（うま味成分）が外に出るようになるわけ 調理師免許試験の時　 昆布：グルタミン酸→こんぐる鰹節：イノシン酸→かついの椎茸：グアニル酸→しいぐあ って暗記したなぁ　＾＾； ちなみにうま味成分は単独より複数合わさるとより美味しく 昆布のアミノ酸系と鰹節の核酸系を合わせた一番だしで、美味しいお料理を！(^_−)−☆ 以上　みんな知ってるpinopedia   ということで、ちゃんとお出しをとって、まぜご飯を作ってみました  だっていろんなところで、お見かけするから 秋ですね〜 鰹&昆布出しとしょうゆ・みりんでシメジ(もちろん☆・しめ次)・人参・うす揚げを煮て、炊きたてご飯に混ぜるだけ     炊き込みご飯とはまた違った美味しさです しめじの味もぎゅっとしてます　  それとそれと「しそ味噌」 　はなまるやみなさんと違って みりんと田舎の豆味噌で炒り煮して、唐辛子味に なーんでか激辛道場　トマトホットソースhttp://monipla.jp/bl_rd/iid-17553252474e1ab6366e79b/m-4c368090652fa/k-1/s-2/ この激辛？ソースなかなか減らないの　 　 あんなにあったのに、これだけにヽ(；▽；)ノ 食べたらクセになる味 もっと沢山作れば良かった(^○^)  ごちそうさまでした