今日の覚書レシピ

麻婆茄子



材料　4人分

茄子　6本

合挽き肉　200ｇ

みじん切り　ネギ　大さじ１

大蒜　1かけ

生姜　１かけ

豆板醤　こさじ１



テンメンジャン　大さじ３

醤油　大さじ２

鶏がらスープ　200ｍｌ

オイスターソース　おおさじ１



水溶き片栗粉

ラー油

揚げ油

オイル



作り方

１、鍋に揚げ油を熱して、ナスを切ったそばから高温でさっと揚げて、ペーパーの上にとっておく

２、生姜　大蒜、ネギはみじん切りにしておく、肉に塩、胡椒で下味をつける

３、中華なべにオイルを熱して、大蒜、生姜、豆板醤をいためる、

４、香りが出たら、ネギを加えて、さっと炒めて、ひき肉を加えていためる

５、テンメンジャン、醤油、オイスターソースを加えて、肉に火が通ったら、鶏がらスープを加える

６、ナスを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけて出来上がり♪



メモ

揚げ油は、いろんな種類の油をミックスすると香りがよくなる

豆板醤はしっかりといためる、（辛味を飛ばして、旨みとコクを残すため）




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今日はアムステの卒業式！！

長いようで短かった高校生活もついに終わりました！！



アムステには退屈な卒業式でしたが、やっぱり周りの女子は泣いている子が多かったですね～～

アムステはあくびばっかしてましたが・・・



テニス部の後輩からも、色紙をもらったりしてお祝いしてもらいました！！

コレでもうあわない友達もいるんだと思うと、なんだか変な気分・・・



みんなは大学で！！

アムステは別の場所で頑張ります♪



激辛道場ビーフカレー



帰ってきたのは遅かったので今日はレトルトカレーが昼食！！

モニプラさんと激辛道場よりいただいた、カレーでございます！！






激辛道場最後のモニターイベントだそうで、

子供と辛いのが苦手な甘党の方は食べないほうが良いとのこと・・・

いったいどんな辛さなのでしょうか？？

甘党ですが辛いもの好きのアムステ、コレを食べてみたかったんですよね～～♪

普段はレトルトカレーはあまり食べないアムステも楽しみになります♪








色はあまり普通のカレーと変わりません。

大きなお肉がごろごろと入っていて食べ応えもありそうです♪



お味のほうは、とってもおいしいです♪

普通のレトルトはなんだかコクが無いような味ですが、このカレーにはコクがすごく合って、お店のカレーと同じぐらいおいしいです♪



肝心の辛さは・・・

アムステにはそこまできつくなく、マイルドな味わいでした！！

でもスパイスたっぷりなので、体が暖まって、冬の寒い季節にはぴったりです♪








もっと強い辛さをイメージしていたアムステ・・・

タバスコを入れちゃいました♪



辛さはアップしましたが、食べれない辛さではなく、旨みもさらにアップして、より食欲をそそりました。

いくらでも食べれそうなおいしさ。無我夢中で食べてしまいました♪





気づいたら空っぽ・・・
まだまだ食べたい、お代わりが欲しくなる、そんな最高のカレーでした♪



コレはまた食べたくなる、お勧めのカレーです♪

激辛道場さんについては下を見てください♪

激辛ファンサイトファンサイト参加中

http://monipla.jp/bl_rd/iid-11860764645111f01f9fccb/m-4fefd4cacca17/k-1/s-0/



最後に本当においしいカレーをありがとうございました♪

アムステ 　 2013-03-01 00:00:00 提供：日本食研株式会社