『プロージット』
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今日の夕飯に、お酒の友は豆腐揚げです。そう、節約料理。よく、大和いもをすりおろして揚げる料理ありますよね。それを磯風味したんです。豆腐1丁を水切りにして卵1つ、ご飯ですよ大さじ1、きざんだのりを混ぜ合わせとろろみたいな形にして、のりにくるんで揚げます。冷めても美味しいんですが、これに坦々ごまだれをかけてみました。いいです。私この坦々ごまだれ豆腐みたいなたんぱくな味にいいのかなぁって思っていたんですが、のり(磯味)にぴったりです。豆腐というより海苔の味とこのガツンとくる辛味が相乗効果でうまさも増します。すっごい辛くて1つ食べたら休憩してたんですけど、また食べたくなるような辛さですね。ちなみに、同じ大豆仲間ってことで納豆に混ぜてご飯の上にかけてみたんです・・・。これは、大変。やっぱりあったかご飯にかけたら、すべてが辛くて(笑)私には、冷たい素材にかけるのがベストみたいです。激辛ファンサイトファンサイト応援中
hic**si 2012-01-26 23:04:16 提供:日本食研株式会社
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