『プロージット』
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プロージット・ペルツァー・ヴルスト(粗挽) 修正削除移動 2012/9/4(火) 午後 4:45モニター食べ物 http://monipla.jp/bl_rd/iid-163082156650341d6c4f3be/m-4f93bf28c673f/k-1/s-0/
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日本食研さんの こだわりのソーセージ
プロージット・ペルツァー・ヴルスト(粗挽)をいただきました
ハム研究工場長さんが ドイツで伝統の製造法を学び
材料にもこだわっていて
豚肉は100%愛媛県産 (日本食研さんは愛媛県今治市の会社です)
塩は沖縄海水塩
味付けは昆布だしベースで 11日間漬け込み
桜チップでスモーク ゆっくり加熱して
なんと注文があってから製造するという 贅沢なソーセージ
http://shop.nihonshokken.co.jp/prosit/index.html
ソーセージ大好き
短いながらもドイツにいたとき 屋台で焼き立てを買って食べたの 美味しかったなぁ~~
これも期待しちゃいます
ペルツァー・ヴルスト(粗挽)は 荒びき肉に ハーブ系香辛料マジョラム入り
フライパンに油をひかず 表面の皮を破かないように ゆっくり弱火で焼きあげるのがおススメだそうです
実は焼いてるうちにすこーし皮は破けてしまったのですが
焼き立てで齧ると めちゃめちゃ美味しい
旦那さんも 一口食べて「うまい」と言ってました
ビールがすすんだみたいです
1度目はこうやってじっくり焼いて
2度目はボイルして食べてみました
好みもあるとは思いますが わたしはボイルの方が好きかなぁ
ドイツを思い出させてくれる 美味しい一品でした
るうみる 2012-09-04 00:00:00 提供:日本食研株式会社
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