『プロージット』
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おはようございます。
今朝も寒いですねー1月ってこんなに寒かったでしたっけ?
ホント布団から出るのが毎朝辛すぎます・・。
さて。
今日は久しぶりのお料理です。←ホント久しぶりだ!
『マクロビ♪ ほっこり甘い野菜のスープ』です。
お正月後の疲れた身体や胃にも優しいお料理ですよ。
実は先日、『おちゃのこ菜菜』さん(URL: http://yasaisaisai.com/
)から
金時にんじんを頂いたんです
届いた金時にんじんを見てビックリ!
大きい!そして色が濃い!!
↓コレです。1本が30センチ以上あります!
まずは味見、というコトでそのまま齧ってみると、味も濃いー
この金時にんじん、
『柔らかいのにキメが細かく、煮崩れしない』のが特徴だそう。
なら最初は煮込み料理を、と思ってスープにした次第です。
寒い季節にもピッタリですし、イイお野菜は皮ごと食べたいですから。
作り方はとっても簡単。
野菜を切って、鍋でニンニク・玉ねぎを炒めた後、
水と残りの野菜を入れてじっくり煮込むだけ。
味付けは塩のみですが、とっても美味しいんです
完成したスープを早速お皿に持ってみたところ・・
ホント、全然煮崩れしてない!そしてやっぱり色が濃い!目を引きます。
そして食べてみると・・・甘ーいそして柔らかい
パクパクと食が進んじゃいます。
前に少し触れましたが、私、そんなに人参好きじゃナイんです
でもこの金時にんじんは「もっと食べたい」って思っちゃう。
それくらい美味しいです
頂いた金時にんじん、まだまだたくさん残っているので、
次はどんな料理にするか考え中です。
マクロビ♪ ほっこり甘い野菜のスープ
材料(3~4人分)
玉ねぎ ・・・ 小2個
ニンニク ・・・ 2カケ
金時にんじん ・・・ 1/2本(※普通のにんじんなら1本)
かぶ ・・・ 2個
かぼちゃ ・・・ 200~250グラム(冷凍のモノを使用しました)
水 ・・・ 3カップ
塩 ・・・ 2つまみ
作り方
(下ごしらえ)野菜を以下のように切る。
玉ねぎ:1個はみじん切り、もう1個はくし切り
ニンニク:みじん切り
かぶ:くし切り
金時にんじん:1口台の乱切り
かぼちゃ:1~2口大
↓野菜(かぶ、にんじん、かぼちゃ)は皮付きのまま使っています。
1.鍋にニンニクと油(オリーブオイル使用)を入れ、弱火で炒める。
香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、
半透明になるまで炒める。
2.1に水と残りの野菜(玉ねぎ、かぶ、金時にんじん、かぼちゃ)
を加え、沸騰するまでは中火、沸騰後は弱火で
野菜が柔らかくなるまで煮込む。最後に塩で味を整える。
↓水の量は野菜全体が水に浸るくらいにして下さい
↓お皿に盛りつけて完成です。
いただきま~す
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【プロージット】「ベーコン(ブロック)500g」15名様試食モニター募集!
hap*y*1984 2011-01-13 10:00:00 提供:日本食研株式会社
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焼肉のたれや空と大地のドレッシング(通称:ソラドレ♪)でおなじみの日本食研です。
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