チキンソテーのトマトホットソースで晩酌。
トマト缶もケチャップも使わず本格激辛トマトソース味があっという間に完成。

使ったのはこちら、激辛道場のトマトホットソース。
辛さレベルはたったの１。

しかしレベル１を侮ってはいけません。
結構辛いです。
そしてこれ１本で旨々。

激辛道場シリーズは、トマトホットソースの他にキムチだれ（レベル２）、ホットチリソース（レベル２）、ビーフカレー（レベル４）、焼肉のたれ（レベル２）、とんかつソース（レベル３）、ポン酢柚子こしょう味（レベル２）、坦々ごまだれ（レベル３）、炒めソース（レベル３）があります。
ビーフカレー（５００円）以外は全て１本７００円。
いずれもインターネット限定販売。
激辛道場は日本食研の通販専用ブランドです。

５０度洗いした鶏モモに塩・ブラックペパーを軽く振り、オリーブ油をひいたフライパンに皮目を下にして置き点火。
弱火で数分、ジューシーラインが半分まで来たら肉を返し、ジューシーラインが合体したら焼き上がり。
お野菜は肉を返した段階で加えると丁度良い焼き加減になります。

ジューシーラインとは火が通って肉が焼けて色が変わったラインのことです。
焼く時はフタをせずに焼きます。
この焼き方、ためしてガッテンでやっていたものです。

５０度洗いとこの焼き方を実践すると本当に美味しいチキンソテーになるんですよ。

で、ここまではいつものグリルチキン。
最期の仕上げに激辛道場トマトホットソースをドボドボ～。
仕上げは、強火にしてソースの水分を少し飛ばしさっと絡めて出来上がり。
トマトホットソースはオイルが分離しているのでしっかり振ってから使って下さい。
*ソースに味がついているので、肉の下味の塩はほんのチョッとで大丈夫ですよ。

ノンアルコールで済ませようと思ったけど、結局誘惑には勝てず焼酎を追加してしまいました。
美味しいものの前では意思が著しく弱い自分です。

chima 　 2012-09-28 00:00:00 提供：日本食研株式会社