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「国産有機ウコン粉末」でおやつ作成

昨夜、台風の中
飲み会女子会に行ってきましたが
ハイボール一杯で体調を崩してしまいました…
グロッキーでした

そんな時に飲む筈だったウコン
失念していました

なので今日は
原料屋さんの「国産有機ウコン粉末」を使って
ウコンdeお菓子をつくってみました。

ウコンだんごの芋餡かけ黒豆入り        

--材料--
上新粉 70g

白玉粉 30g
ウコン 小さじ1/2
さつまいも 1本

塩 ひとつまみ

黒豆 15個程度

牛乳 大さじ1

砂糖 大さじ2
メープルシロップ大さじ2
お好みで:バニラエッセンス 1滴

1.上新粉と白玉粉をボウルに入れ
 ぬるま湯を加えながら耳たぶの固さに捏ねます
  

2.そこにウコンを加えて均等に捏ねます
  

3.沸騰した湯に丸めた団子を入れます
  

4.2分後くらいに浮いてきたら、氷水で冷やし、
 粘りを洗い落として水から上げておきます。
  

5.さつまいもを5つくらいの輪切りにし、
 袋に入れて口を緩く捻り、電子レンジで柔らかくなるまで
 熱を加えます。6~7分くらいで柔らかくなります。
  

6.柔らかくなったらすり鉢にいれて、潰していきます。
 軽く潰れたら牛乳と砂糖メープルシロップ、
 塩を加えてさらになめらかにします。
 (結構甘いので甘いのが苦手な人は減らして下さい)
 *ウコンだんごの臭いが気になる方は
  此処でバニラエッセンスを加えて下さい。
  


7.黒豆を加えて軽く馴染ませます。

  



8.あとは餡を団子に乗せて完成です。
  






ちょっと見た目は悪くなりましたが
素朴な味で美味しかったです。

シナモンが好きな方はシナモンを加えると
より美味しく食べれそうな味になりました。

明日は元気になれそうです!




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なゆた   2011-09-04 19:44:23 提供:原料屋ドットコム

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