以前使っていたブログが消えてしまったので　新しいブログに過去のレポートを再投稿しております。


「健康食品の原料屋」ファンサイトファンサイト応援中











原料屋ドットコムさんの「大分県産　有機JASゴーヤ」は
種もワタもそのままに乾燥、粉末化させたものだから
ゴーヤの栄養１００％！！


◆有機JASで国産のゴーヤ粉末は原料屋だけ！！
国内では希少価値が高い有機ゴーヤを粉末にしております。
大分県の農家さんが育てた無添加100％のゴーヤですので安心してお召し上がりくださいね♪


◆ワタも種もまるごと入ってます！！


「原料の良いところを余すことなくお使いいただきたい」
という思いから種やワタを取ることなく、超微粉砕しています。

普段捨ててしまう種やワタの部分には「ビタミンC」の他に
「共役リノール酸」という微量しか存在しない成分が豊富に含まれているんです。
「共役リノール酸」は体脂肪を減らし、活性酸素をおさえてくれる働きがありますので、
「ダイエットにも、健康にも、アンチエイジングにも良し♪」

◆一番よい状態のゴーヤを粉末に！！
普段食べることのない、よく熟したゴーヤを粉末にしていますので大変栄養価が高いんです。
ゴーヤにはミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム）が豊富に含まれているので、
ダイエット中の栄養不足や肌荒れ防止、むくみにと美容効果も大！



↑
という　安心　＆　栄養価も高い
原料屋ドットコムさん　http://www.genryoya.com/
　の
ゴーヤ粉末を使って
レシピを作ってみました。






私が作ってみたものは

『簡単☆小麦粉で作るゴーヤヌードル♪』です。


誰にでも簡単に作れるよう　計量は
大さじスプーン　と　ゴーヤ粉末付属スプーンのみ。
小麦粉なので柔らかく　こねるのも　楽チンです☆

おかずとして　気軽に食べられる分量で作ってみました。
食事としてしっかり食べたい際は
女性は下記の材料(一人分)×２
男性は×３ 位の量で作ると丁度良いと思います＾＾

材料(一人分)
(麺)
小麦粉　大さじ４
ゴーヤ粉末　ゴーヤ粉末付属のスプーンで１さじ
塩　一つまみ
水　大さじ２
片栗粉(打ち粉)　適量

(タレ)
めんつゆ　大さじ１
水　大さじ１
醤油　大さじ１／２
みりん　大さじ１／２
本だし　ふたつまみ

(温泉卵の作り方)
麺にのせて食べると、とても美味しいです☆
麺の生地をねかせている時間に作るとＧＯＯＤ。
鍋に水と塩少々＋酢少々を入れて沸騰させる→
沸騰するまでの間、卵を常温に戻しておく→
鍋がぐつぐつ言うくらい沸騰したら火を止めて卵を入れて
(お玉等を使って、割れないように　そーっと入れてください)→
１ｃｍ程度ずらして蓋をして(蓋をきっちり閉めるとゆで卵になってしまうので
必ず、ずらして蓋をします)２０分待つ→
温泉卵の完成☆





ボールに　小麦粉大さじ４　入れます。











小麦粉に　ゴーヤ粉末付属のスプーン１さじのゴーヤ粉末　と　塩をひとつまみ　入れます。











粉を箸で混ぜます。










水を　大さじ２　入れます。









箸で　粉が水分を吸収するまで混ぜます。









生地を手で　一まとめにします。　後に踏んで生地を均一にするので
この時点では、まだらでも大丈夫。














ここで生地をビニール袋を２重にしたものに入れて
５０回踏んで、たたみ直して
また５０回踏みます。
小麦粉で柔らかいので、踏む回数は合計１００回程度で大丈夫です。







１００回踏み終えると、生地が混ざって　均一に綺麗になっています。
一まとめにして、冷蔵庫で３０分　ねかせます。








ねかせている間
温泉卵とタレを作りましょう。

タレは材料を全て鍋に入れて、沸騰するまで煮詰めるだけです。
出来上がったら　味噌汁茶碗に入れておきます。
量が少なく、味も濃く感じるかもしれませんが
麺にからめて食べるタレなので、このくらいが丁度良いです。









３０分麺をねかせたら
片栗粉で打ち粉をして麺棒で麺を伸ばします。
なるべく薄く、薄く。
(この時点で、後に麺を茹でる　お湯　を沸かし始めるとスムーズです。)












たたんで、適当な太さに包丁で切ります。











沸騰したお湯で１０分茹でます。











冷　で　食べるので
茹で上がったら水で麺を冷やして、ザルで水を切ってから
先ほどタレを入れておいた味噌汁茶碗に麺を入れます。









温泉卵と　その他好きな　具材を盛りつけて
出来上がり☆
私は、おろした長いも　と　ねぎ　と　天かす　と　海苔　と　わさび　を盛りつけました！
ワサビは、風味も良いので　オススメのトッピングです☆










ゴーヤ粉末特有が良い風味となり
美味しくいただけます☆
みりんで甘みのあるタレと
温泉卵のおかげで、マイルドで食べやすいです☆

ＭＡＫＥＲ 　 2012-01-24 19:56:16 提供：原料屋ドットコム