義母の香典返しで頂いたカタログギフトに、なぜか野菜を使ったレシピがいくつか載っていて、その中で気になったのが「にんじんのスポンジのトライフル｣と言うスイーツ。
 
トライフルとはイギリスの家庭的なデザートで、スポンジやクリーム・果物などを重ねて作るものなんだそうです。
 
とりあえずその人参のスポンジが美味しそう＆簡単そうだったので、早速チャレンジ！！
 

すりおろした人参・おから・サラダ油・砂糖・豆乳を合せ良く混ぜ合わせる。
 
ハンドミキサーでと書いてあったけど、出すのが面倒なのでヘラで混ぜました（笑）
 

 
 
 
 
 
その中に、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておいた物を加え、混ぜ合わせる。
 

 
 
 
良く混ぜたら、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで20～25分焼き上げる。
 
 

 
 
 
焼き上がり～。
焼く前に比べると、黄色っぽい色になりました。
 
これを16等分にカットして、生クリームと一緒に盛りつけたのがこちらです。
 

 


 
なんかセンスなくてごめんなさい～～

 
お味の方ですが、そのまま食べるとほんのり人参の甘みがある、もっちりとした生地。
なので、やっぱり生クリームと一緒の方が美味しいです♪
 
けど、おからや豆乳を使うって、ヘルシーでいいですよね～。
 
 

実はお砂糖も自然派甘味料のラカントSを使用したので、ますますヘルシーになってるんです。
 
この商品、砂糖と同じ甘さなのにカロリーはゼロ！！
 
なので、少し前まで糖尿病の方向けの病者用食品だったそうですよ。
 
 

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さて、生クリームにトッピングしてあるものは何かといいますと…
 

原料屋ドットコムさんで販売している｢有機シリアル・ストロベリーミックス」なんです。
 
これ、1袋の中に
有機オート麦フレーク・有機砂糖・有機パーム油
有機小麦フレーク・有機ライスパフ・有機いちご・有機小麦シロップ
と7種類のオーガニック素材が入っているんです。

 
もちろん、有機認定機関の厳しい監査を受け合格したものを使用しているのでご安心を。

 

 
 
中はこんな感じで、赤いのがイチゴちゃんです。
 
もちろんそのまま食べても美味しいのですが、見た目がきれいなので今回は生クリームのトッピングに使用しました。
 
 
これを混ぜたベーグルも作りたいんですが、手首の腱鞘炎が生地をこねられるほどは良くなってはいなのでおあずけです
 
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チワウ 　 2011-10-11 18:39:36 提供：原料屋ドットコム