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先日近所の八百屋さんにニンジンを買いに行ったらまさかの・・・

大量ﾊﾟｯｸしか売ってなかった・・・

小さいとはいえまさかの13本も入ったニンジンさん・・・

帰省前だしもうちょっと少量売りしてよ～

なんて思ったけど値段を知って文句も言えなくなった！

何がびっくりってこちらのお値段まさかのまさかの89円

これじゃ安すぎて逆に買うのが申し訳なくなるよ・・・

何に使おうかな？？なんて思っていたんだけどまさかの旦那も弟も毎晩飲み会で一人飯よ

ということで最近毎日何かしらは作ってるお菓子を作ることに

息子の離乳食作りをしながら今更初めてニンジンの甘みに気づかされた私

そんな甘いニンジンをすりおろしてホットケーキミックスでいつでも手軽に作れるおやつ作りＳＴＡＲＴ

この間も紹介した原料屋さんのオリゴ糖を使って作ったよ

http://ameblo.jp/aiaiaiaiai1008/entry-11512238927.html

分量はＨＭのレシピを参考にして・・・

ニンジンオリゴカップケーキ

●ＨＭ　１００ｇ

●ニンジン　お好みで

●オリゴ糖　大匙１（お好みで加減）

●卵　1個

●バターかオリーブオイル　２０～３０ｇ
●はちみつ　お好みで

この分量で6個分作れます

作り方はかなりシンプル！材料を全部混ぜて・・・

後はオーブンで25分程焼く

ちょっぴりオレンジがかったニンジンカップケーキの完成

さらにこの間のスコーンと同じようにオリゴ糖を粉砂糖のかわりにふりかけると・・・

↓こんな感じに

美味しく朝食にいただきました

一緒にいただく紅茶にももちろん・・・

オリゴ糖を投入～

美味しくいただきました

ちなみにニンジンの甘みにハマって・・・ニンジンホットケーキ君も焼いてみました

綺麗なオレンジ色でテンション上がるなぁ～

オリゴ糖って本当に使いやすいからオススメです


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