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鶏肉とレンコンのにんにく&醤油麹漬ライス


【レシピブログのにんにくを使ったとっておきレシピモニター参加中です】

こんばんは!

先日、JA全農あおもりさんから
にんにくを何と1kgもいただきました!



とても大きな立派なにんにくで、毎日お料理に取り入れたら
風邪知らずの冬を今年は過ごせそうです☆

早速、オリジナルレシピを作ってみました~

鶏肉とレンコンのにんにく&醤油麹漬ライス by tonietonie




【材料】
鶏もも肉   300g
れんこん   約200g
ご飯     2合分
にんにく   1片
醤油麹    適量(醤油麹は塩麹+醤油で代用出来ます)
ケチャップ  適量
塩コショウ  少々

【作り方】
1.鶏もも肉はひと口大に切り、れんこんも適度な大きさに切る。
2.鶏肉をすりおろしたニンニクとしょうゆ麹に30~1時間ほど漬け冷蔵庫で保存。
3.フライパンにサラダ油をしき、鶏肉の皮の部分を下にし、
  皮の表面に少し焦げ目がつくまで焼く。鶏肉をフライパンから取り出す。
4.続いて、レンコンもフライパンで焼く。
  鶏肉を漬けていて残った醤油麹で味付けする。レンコンもフライパンから取り出す。
5.3と4で取り出した鶏肉とレンコンをレンジで3分程度チンする。

ライスを入れずに、ここまでで、おかずとしていただいても美味しいですよ!
オムライスにするなら、引き続き以下を行います。

6.フライパンに新たに油をしき、ご飯を入れる。
  数分炒めて、ケチャップ、塩、こしょうで好みに味付けする。バターを足しても良い。
7.お皿に6のご飯を盛り、その上に5の鶏肉とレンコンをのせて、いただく。


鶏肉とレンコンは後でレンジでチンをするので、フライパンでは表面に
焦げ目が付く程度に炒めるだけで大丈夫です。

ぴょこ家はこの日は古い冷凍していたご飯があったのと、
ボリュームを出すために、オムライス風のライスにしましたが、
ご飯なしで、鶏肉とレンコンだけのおかずにしても美味しいですよ!



ニンニクをフル活用して、スタミナをしっかり付けたいです!

にんにくの料理レシピ



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ぴょこ   2012-12-03 17:38:00 提供:ギフコ株式会社

企業紹介

ギフコ株式会社

ギフコは、日本で初めて温泉やレストランなど「体験型カタログギフト”スーパーギフトチェック”」を発売。日本人のギフトに対する消費行動の変化を敏感に感じ取り、大切な人や自分への贈り物に新しい楽しさを提供しています。

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