『ガールズクローゼットドアnoファンサイト♪』
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夏が旬の野菜の 茗荷(みょうが)みょうがの紅色の成分は 水溶性植物色素アントシアニンの一種、マルビジン 無機成分では窒素とカリウムが多く含まれ、食物繊維が多い香り成分には 集中力を増す効果があることが明らかになっているらしいみょうがって蕎麦や素麺の薬味として利用されているけれど 天ぷらやお漬物にも昔は独特の香りが好きじゃなかったけれど 立派な大人になった今は シャキシャキ感と香りが好きになりました今の季節に必ず何度か作っては 冷蔵庫にストックしているのが みょうがの麺つゆ漬け息子の大好物で 1瓶あっと言う間に完食されてしまう有様みょうがの食べ過ぎは 物忘れがひどくなるとか 言われてたよなみょうがと麺つゆさえあれば 直ぐ作れるので 何度でも作ってます みょうがをよく洗って 水分を拭きとり 刻んで瓶に入れるだけみょうがの半分くらいに麺つゆを入れたら お箸でちょいとかき回して蓋をして冷蔵庫へ1時間くらいしたら 水分が出てこんなひたひたに直ぐにでも食べられるけれど 我家の場合もう少し味をなじませた方が好み一晩寝かしたら こんな風になって完成このままおつまみにも 麺の薬味や冷奴にもOK温かいご飯にもOK ごま油と一味をかけてもOKアレンジ自由にできます
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さーくぴ 2011-08-12 11:03:52 提供:ガールズクローゼットドア
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