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五代庵 様の​​​​​​

■人気の紀州五代梅の心10粒

を　ためしてみましたの第二弾♪

第一弾は　こちら　↓

​https://plaza.rakuten.co.jp/pinkrose2/diary/201806080000/​

結構　梅干しの割には　りっぱな　舗装です　↓

中を　開けてみると　ますます
驚きっ～～～　!   !  !

ななななんと　梅干しが　木箱入りなんですっ～～　!

まだまだ　これだけで驚いては　いけませんっ

このように　一個一個が　丁寧に包装されているんです。

さすが　贈答用だけあって　高級感が　あります。
中身は　10個入りです♪

さて　どんな梅干しが　入ってるんだろう。
興味深々です♪

なんと　ふっくらしてて　大きさは　大粒。

皮は薄くて　果肉は　ぶちゅっとしてて　やわらかい。

よく　皮が　厚く硬くて　塩が　ふきだしてるのもありますが

紀州の五代梅は　見た目も上品です♪
さて　そのお味ですが、

それぼとの酸っぱさは　無く　ちょっと甘口で
一度に　たくさん食べられそうです。

酸味が　苦手の方は　ちょうどいいかも♪です。　

薄味なので　お茶うけに　そのままでも　いただけますね

第二弾は　梅びしおを　作ってみました♪
↓

​​​​​​​​​​​

材料
・紀州五代梅の心　7～8粒
・砂糖　　40gぐらい
・酢　または　梅酢　適宜

作り方
梅干しを　たっぷりの水に1～2日　つけて
塩抜きをします。

塩抜きが　終わったら　ざるにあげて　
種をとり　ペースト状にします　
この時　ミキサーを使用してもだいじょうぶ♪

​​

​ペースト状態に　なったら　鍋に移し
​

砂糖と　酢　あるいは　梅酢を加えて　火にかけます。

よーく煮詰めて　できあがりです♪

酢の量は　梅びしおの味をみながら　調整してください
梅に　すっぱみが　あるようでしたら
酢　あるいは　梅酢は　控え目に。

とっても　おいしく　いただきました。

紀州五代梅の心は　紀州産完熟南高梅を　一粒一粒大切に漬け込み
…

菜未 　 2018-06-10 00:00:00 提供：五代庵