北海道玄米糀を使って、塩麹のヘルシー蒸し鳥サラダを作ってみた♪



北海道産の玄米を使用、安心・安全にこだわった米麹白米の麹と違い玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり
ビタミンB1：2.1倍ビタミンB2：1.5倍ビタミンB6：2.6倍食物繊維：2.4倍（厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100ｇの値と、食品分析センターで分析した玄米糀100ｇの値を比較）玄米食は苦手な方でも北海道玄米糀を使った味噌、甘酒、塩麹など味わい深い発酵食品を作れる早速使ってみます♪
ぬるま湯、塩、玄米糀を混ぜます。砕いてあるため発酵がしやすいそう


室温で7日間、その後冷蔵庫保管。

玄米の粒を砕いているので、効率的な発酵ができます。粒々感の少ない甘酒や味噌、塩麹ができます。

鶏むね肉を完成した塩麹につけて、蒸します。
サンドイッチにしても美味しかったです。

○商品詳細北海道玄米糀（500g）原材料：玄米（北海道産）、麹菌
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バリコ 　 2018-06-06 00:00:00 提供：五代庵