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『紀州梅専門店 五代庵』

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実家育ちの蕗と真久のペティナイフと梅の漬け込み

平日でしかできない銀行や役所関係の用事を片付けるため実家に帰ってきました。大阪に帰ってきてから
母が持たせてくれたご飯に合わせて和食を作りました。






















毎回大量の野菜の下処理が嬉しくもあり苦痛でもありますw
野菜好きなので大きな苦でもないけど



















実家の裏の畑で育ててる蕗自生してると思ってたら母が植えたそうですw
蕗ってあぜ道で勝手に生えてると思ってただけにびっくりΣヾ( ̄0 ̄;ノ





















塩でズリズリして下ごしらえ中





















野菜の下ごしらえって簡単そうに見えて結構手間入り!でもこんな地味な作業が好きなんです





















アクで真っ黒の茹で汁ができました。





















結婚当初から30年以上愛用してる真久作ペティナイフ





















手に馴染む握りやすい大きさと軽さでそれでいて万能
果物や野菜の皮むき以外にも先が細いので使い勝手が良いです。
3回の引っ越しに付いてきてくれてますw





















梅シロップの漬け込み1回めが終了
そろそろ飲み頃です。

































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さーくぴ   2019-06-16 09:03:38 提供:五代庵

企業紹介

五代庵

日本一の梅の里で「梅を通じて社会に貢献する」をモットーに、 東農園は積極的に企業活動を行なってまいりました。
私たちは天保五年の創業以来、五代にわたり伝統を受け継いできた梅干を中心とする食品事業にとどまらず、 「梅のあらゆる可能性に挑戦する企業」を目指し、 人々の健康に役立つ機能性食品の開発へと着実に地歩を築いてきました。
地域における循環型社会を確立し、 また食育の大切さを追求することこそが、日本一の梅の里を守り、人々の健康を守ることにつながると私たちは確信しています。
梅づくり一筋、五代目の私たちは、「安心」・「安全」、そして「健康」をモットーに、これからも「つくり手の心」が伝わるものづくりを続けて社会に貢献します。

東農園の歴史
http://www.godaiume.co.jp/corporate/company/history.html

表彰
http://www.godaiume.co.jp/corporate/company/100.html

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