『紀州梅専門店 五代庵』
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今回試させていただいたのは、 テレビや雑誌でも取り上げられている、贈答品としても大人気の梅干し 五代庵 紀州五代梅の心 10個入り 3,456円(税込) とにかく、とってもこだわって作られている梅干しなんです 大粒で良質なA級品を使用しています 皮肌は適度に柔らかく粒揃いの良質なもので、等級基準では最高級さらに漬け込みにもこだわり、30~40日の漬け込みの間に3回に分けて味のせをし、皮が薄い南高梅に味が染み渡り、種まで美味しくなるというわけです こだわりの減塩製法で、30年使い続けている漬液の中で、直接塩を抜くことで梅本来の味を損なわず濃厚な梅のエキスを存分に吸い込みます 一般的な梅干に比べて脱塩作業だけでも3~4倍の時間がかかってしまいますが、ここが紀州五代梅の最大のこだわりだそうです ということで、早速食べてみましたとても高級感のある木箱に入っています個包装です 大粒で肉厚ふっくらとしていて、濃厚な味わいです ちょうどいい甘みで、決して塩辛くはありません とても上品 お酒のあてに食べたい これは贈答品として喜ばれること間違いなし 普段食べている梅干しとは、ひと味もふた味も違う美味しさでした 詳しくはコチラ↓ ではまた 五代庵ファンサイト参加中
マコ先生 2018-04-16 10:43:25 提供:五代庵
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日本一の梅の里で「梅を通じて社会に貢献する」をモットーに、 東農園は積極的に企業活動を行なってまいりました。
私たちは天保五年の創業以来、五代にわたり伝統を受け継いできた梅干を中心とする食品事業にとどまらず、 「梅のあらゆる可能性に挑戦する企業」を目指し、 人々の健康に役立つ機能性食品の開発へと着実に地歩を築いてきました。
地域における循環型社会を確立し、 また食育の大切さを追求することこそが、日本一の梅の里を守り、人々の健康を守ることにつながると私たちは確信しています。
梅づくり一筋、五代目の私たちは、「安心」・「安全」、そして「健康」をモットーに、これからも「つくり手の心」が伝わるものづくりを続けて社会に貢献します。
東農園の歴史
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