『銀座 ごふぁん屋』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
銀座 ごふぁん屋 |
---|
夜は、昨日、4割引となっていた越後もち豚のバラ肉の一部と、ゆで卵と、大根で、豚の角煮定食に。
越後もち豚のバラ肉を、お米の研ぎ汁で、ひたすら茹でた後、調味料と、大蒜を入れて、ぐつぐつ、ぐつぐつ。
今回は、水:350cc、白ワイン:50cc、本味醂:25cc、醤油:25cc、マヌカ:少々、大蒜:1片にて、味付け。
付け合わせは、ピリ辛キムチほっこりにんにくと、たけのこゆばに、江戸一飯田さんの葉唐辛子と、もずくに、
よこいさんの油揚げと、蒟蒻と、どんこと、ぶなしめじと、舞茸と、牛蒡と、蓮根と、人参と、長葱入りの豚汁。
豚の角煮は、研ぎ汁で、2時間以上下茹でした効果か、余分な膏が抜け落ち、とろんともしており、うまうま。
そのエキスを、たっぷりと吸い込んだ大根や、煮玉子も、主役に、負けず劣らず、存在感があって、グー。
近長さんの日高昆布や、九州産のどんこなどで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑に、染み渡る。
しかし、ホワイトデーの買い出しなんて、本当、何時以来、何年ぶりの出来事ですかなぁ(遠目)。。。
銀座 ごふぁん屋ファンサイト参加中
のぶ 2013-03-11 23:41:58 提供:銀座 ごふぁん屋
Tweet |
おかず・お弁当・おやつ・お肴とあらゆる食に彩りを加える美味しい「築地江戸一飯田」の佃煮・惣菜です。
「築地の味」をご家庭にいながらお気軽にお楽しみください。
http://gofun-ya.net/