合食サイトファンサイト参加中株式会社合食さんから、　「素材の極み　さきいか」、「素材の極み　一夜干し風焼きいか」、「素材の響き　さきいか天」を頂きました。そのまま食べても十分美味しいおつまみなのですが、おつまみでおつまみ（おかず）を作ってみました。素材の極み　一夜干し風焼いか国産するめいかを旨味のある皮を残したまま香ばしく焼きました。しっとりやわらかな食感です。一夜干し風焼いかを使用して、玉ねぎの肉巻き+アスパラを作りました。◎材料　豚バラ　200～300g玉ねぎ　1～2個アスパラ　10本程度一夜干し風焼いか　10ｇ程度◎作り方　1.玉ねぎを櫛形に切る。アスパラは太い物があれば、半分くらいまで切れ目を入れる。2.玉ねぎと一夜干し風焼いかを1～2個取り、豚バラで巻き付ける。豚バラの余った部分は切る。アスパラも同様巻き付ける。太い物は、切った切れ目に豚バラを挟み、ぐるぐると巻き付け、食べやすい大きさに切る。3.巻きつき部分を下にし、油はしかず、フライパンに入れて、酒を少々入れ、蓋をし、焼き目がつくまで焼く。4.焼き目がある程度付いたら、塩コショウで味付けし、完成。玉ねぎの甘さと豚バラの美味しさ、イカの食感を楽しめながら、美味しく味わうことが出来ました。素材の響き　さきいか天さきいかに衣をつけ、天ぷらにしました。紫キャベツが思いのほか硬かったので、お好み焼きに。作り方は、皆さんが普段作っているお好み焼きと同じように作ってください。天かすの代わりにある程度砕いたさきいか天を入れ、焼きました。天かすよりもサクサクとしていて、さきいか天の香ばしさや食感がより楽しめました。素材の極み　さきいか国産のするめいかの皮を取り、やわらかな歯ごたえにしました。さきいかでおつまみにもなるサラダを作ってみました。◎材料さきいか　25gアスパラ　3～4本マヨネーズ　大さじ2ごま油　少量白ごま　適量牛乳　10ml辛みそ　大さじ1と半分※辛みそがない場合は、味噌にラー油を2～3滴入れて混ぜてください。◎作り方　1.アスパラは茹でて、食べやすい大きさに切っておく。2.調味料を全部混ぜ合わせた所にさきいかと茹でたアスパラを入れて、混ぜ合わせる。さきいかの食感とアスパラの食感が絶妙にマッチして、美味しいおつまみサラダとしてお酒に合います。辛みを自分で調節することが出来るので、辛い物が好きな方は、ラー油を足すことをオススメします。アスパラ以外でも、レタスとあわせても美味しく出来ました。クックパッドでさきいかでおつまみサラダを公開しました。さきいかでおつまみサラダ他にも数は少ないですが、レシピを公開しているので、もしよろしければ、ご覧ください。ありがとうございました。毎日1回のクリックが励みになります。人気ブログランキングへ

Ki-sa 　 2016-06-22 15:00:00 提供：株式会社合食