モニプラ
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お酒のおつまみとして購入することが多い「さきいか」ですが。
今回はそれをサラダに使って食べてみようという企画をやります。
サラダにするのは写真の3品。
・素材の極み　さきいか
・素材の極み　するめいかの燻製
・素材の響き　さきいか天

まず最初にサラダにしてみるのはこちら
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素材の極み　さきいか　です。
そのまま食べても柔らかくて味が濃く、焼酎がほしくなるお味なのですが
これをサラダにしちゃいます！
レシピはこちら

■海藻とキノコとさきいかの和風サラダ（2人前）■
材料
・しめじ　50g
・きゅうり　1/2本
・サラダ用海藻ミックス
・レタス　2枚
・素材の極み　さきいか　20g
・和風ドレッシング
醤油　大さじ１
ゴマ油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ１
いりごま　ひとつまみ

作り方
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１．しめじの石づきを取り、バラバラにします。
※スーパーさんで売ってるしめじは100gのものが多いので、半分にカットして使います。
この際残ったしめじは冷凍可能なジッパーに入れて、冷凍庫に入れておくと
次回使うときに便利です。

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２．お湯（分量外）で茹でて、火が通ったら、水にさらし冷やしたあと、ザルにあけて水気を切ります。

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３．次に海藻サラダミックスを多めの水にさらして、10分ほど戻します。

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４．海藻を戻している間に、素材の極み　さきいか　を食べやすいようにさらに細くちぎったり
短くしたりします。
口当たりや味わいの問題なので、面倒な人はそのままでもかまいません。

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５．きゅうりを細長く切ります。

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６．ちぎったレタス、戻した海藻、しめじの水煮、きゅうり、さきいかとバランスよく盛り付け
きざみ海苔をちらしできあがりです。
食べる直前に和風ドレッシングをかけて召し上がります。

旦那さんの感想
「歯ごたえが不思議だけど、味はおいしい。見た目もおいしそう。さきいかがサラダになるってのは面白いね」

続いてサラダにしたのがこちら
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素材の極み　するめいかの燻製　です。
開けたては、すっごくジューシーで、味も濃厚、噛めば噛むほど味わいもでてきてやわらかくておいしいです。
さきいかと違って見た目が整ってるので、見た目を重視したサラダにしてみます。

■するめいかの燻製カルパッチョ風（2人前）■
材料
素材の極み　するめいかの燻製　約30g
ベビーリーフ　適宜
ドレッシング
・オリーブオイル大さじ2
・醤油　小さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩コショウ　少々
・ニンニクおろし お好みで少々

作り方
１．するめいかの燻製をきれいなところを見繕ってお皿に並べます。
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２．ベビーリーフを適宜、お皿の中央に高く盛り付けます。
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３．ドレッシングをよく混ぜベビーリーフのところにかけて出来上がり。
※するめいかの燻製は味が強いので、ドレッシングをわざわざかけなくても大丈夫です。
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旦那さんの感想
「見た目がいいね。ドレッシングもサラダも美味しい」

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素材の響き　さきいか天です。

開けた瞬間にふわっと香る油のにおいがたまりません。ほんのすこしピリ辛に仕上がってるようだったので、マヨネーズと合わせることにしました。

■水菜とさきいか天のマヨネーズ和え（1人前）■
材料
さきいか天　10g
ニンジン　8g
水菜　40g
マヨネーズ大さじ1～2
醤油　小さじ1/2
すりごま　大さじ1

作り方
１．ニンジンを極細切りにします。
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２．さきいか天を細かくカットします。
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３．水菜をよく洗い、水気を切ったあと、3センチ程度にカットします。
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４．ボウルに材料をすべて入れ、よくかき混ぜて、サラダボウルに盛り付けて完成です。
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旦那さんの感想

「食感が不思議だけど、胡麻の風味が聞いてて美味しいね」

以上、贅沢おつまみのサラダアレンジレシピでしたがいかがでしょうか。
そのまま食べても十分おいしい贅沢おつまみでしたが、ちょっと趣向を凝らしたいときには、サラダにしてみるのも良いかもしれませんね。
ぜひおつまみにお召し上がりくださいませ。

※このレビューは、モニプラ様・（株）合食様より商品の提供をうけて執筆されています。

ゆみたん 　 2016-06-13 00:00:00 提供：株式会社合食