●パン工房●

〈鮭フレークで・・鮭明太マヨロール＆にゃ♪〉

今日は、嬉しい合食様のモニターです♪

鮭フレークを使ったクリスマス料理ということで、キッシュやグラタン、ポテトサラダ・・etc。

いろいろ作ってみたいと、ワクワクなんですが(＾＾

まずは、ホームパーティーに、片手でぱくっと食べれる、カジュアルなカップパンを。

小さなカップパンです♪

 

 

合食様の鮭フレーク♪

プレーンと明太風味の2種、こうして綺麗にラッピングされて届きました♪

ちょっと嬉しいですよね♪有難うございます(＾＾

荒ほぐし鮭明太風味・・カラフトシシャモ卵のぷちぷちとした食感と辛子明太風味の味付け♪



 

 

鮭明太マヨロール・カップパン(小さめ・マフィンカップ6個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖4g

塩2g

水74g

太白胡麻油(製菓用)5g

中の具材/茹でたじゃがいも85g・鮭明太フレーク20g・マヨネーズ30g

トッピング/イタリアンパセリ(乾燥したもの)少々

ボウルに粉とイースト、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水(冬は人肌程度温めたお湯)と、太白胡麻油を混ぜたものを加えます。

ひとまとめにして、作業台へ取り出します。

10分ほど捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

その間に、じゃがいもの皮をむき、サイコロ状にカットし、茹でます。

火が通ったらざるに上げ、粗熱をとります。

粗熱がとれたじゃがいも、鮭明太フレーク、マヨネーズをボウルに入れ混ぜておきます。

生地が、倍の大きさになっていたら、ボウルから取り出し、丸めなおしてボウルを被せベンチタイム。

ベンチタイムおよそ15分。

綴じ目を上にして、綿棒で横長に伸ばします。

のりしろを残し、混ぜ合わせて作っておいた具材をまんべんなく乗せます。

手前からくるくる巻いて、生地の箸同士を指でしっかり閉じます。

綴じ目を下にして、6糖分にカットします。

マフィン型にカップをセットしカップの中に入れて、ふっくらするまで二次発酵。

(カップの種類によっては、くっつきやすいものもありますので、できれば専用のものをおすすめします)

イタリアンパセリをふり、180~190度に温めたオーブンで、9分ほど焼き上げます。

(オーブンによって、焼成温度、時間が変わりますので、加減してくださいませ)

 

 



 

 

明太子の風味いっぱいの鮭とポテト、マヨネーズたっぷり♪

クリスマスっぽくピックを刺して(＾＾

 

合食様、モニプラ様、有難うございます。

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈珍しく梅子はんがチェック・・鮭の匂いがするのん？〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(＾＾；

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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ｍｉｓｙａ 　 2017-12-13 09:43:00 提供：株式会社合食