『吾左衛門のモニプラ☆ファンサイト』
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お魚の中で一番好きなのはサーモンですお刺身で食べることが多いですがさっぱりといただけそうな押し寿司とってもおいしそうです! スモークされた香りや、脂がのったサーモンの味を堪能したいです。 ぜひインスタやブログで商品の魅力をしっかりとアピールしたいと思います。 地元で丁寧に育てられた境港サーモンを使用する洋風押し寿司を3名様に!! 地元境港市で育てられたサーモンを使ったお鮓「吾左衛門鮓 境港サーモン」です。 とても綺麗な大山の伏流水で卵から稚魚まで育てられ、その後境港の沖合にある養殖場にて育てられた国産のサーモン、名付けて「境港サーモン」。日本海で育てられたサーモンは、低い海水温と荒波のおかげで、脂が適度にのり身が引き締まります。また、養殖中に与えられる餌は全てパソコンで管理。魚の食欲をパソコンが判断し、自動的に餌が撒かれ、脂も良質で歯ごたえの良いサーモンとなります。そんな、こだわりまくりのサーモンを新鮮なうちに活き〆し、香り高い特製ブレンドビネガーに漬け、桜チップで軽くスモークしました。その背身を鳥取県産米の酢飯にのせて白板昆布で巻き、さらに中段には、腹身と二十世紀梨の地酒で煮た砂丘長芋をはさみました。エクストラバージンオリーブオイルか、ブラック・ホワイト・ピンクペッパーをブレンドした特製ペッパーをつけてお召し上がりください。
kumakuma9 2018-06-11 14:00:00 提供:株式会社米吾
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米吾(こめご)は鳥取県米子市で300年の歴史と伝統を受け継いだ老舗駅弁屋です。
米子市に鉄道が開通すると同時に、米子駅駅弁を始めお弁当・仕出し料理など地元に密着した商品を提供し、食文化の豊かな可能性を追求してきました。昭和53年には、年間60万本を販売する人気商品、吾左衛門鮓(ござえもんずし)の製造を開始しました。