お友達の旦那さんが、釣り好きで、シイラが大漁だったから一本要らないか？と連絡がありました。シイラかぁ・・・　　　正直言って　シイラって美味しいってイメージ無くてしかもそんなでっかいの　わたし捌けるのかしら？でも声かけてもらったし　ムニエルやフライなら食べられるでしょ。最初はそんな気持ちで１本頂きました。どどーん！！　　ずっしりと重かった・・・　５０センチくらいあるシイラ。大きいのはもっと大きいそうですが　我が家の狭いキッチンでは大きなものは乗らないわ。これでもまな板からはみ出すし、どうしたら良いのかかなりマゴマゴしましたよ。Ｙｏｕｔｕｂｅでさばき方を見ながらいざ実践！！鯖より大きな魚、捌いたことないです・・・　　大きな魚って凄いんですね・・・　血が！！大流血に倒れそうになりましたよ・・・。でも無事に調理できる段階までなんとか。顔、でこっぱちで可愛いですもんね。　向き合ってるうちに愛しくなってきました。よし　刺身で食べてみるか。ってなことで　最初はカルパッチョにしてみました。煎り酒とレモン汁、オリーブオイルで作ったソースをかけて。これが驚くほど美味しくて。　泥臭いイメージが一気に払拭されました。淡泊ながら甘味があって、わたし鯛より好きかもー！！かなりテンション上がりましたよ。残ったお刺身用にとった柵はその日のうちに漬けにしました。で　翌日は・・・漬け丼！！　　これもね～　感動の美味しさ。ねっとりとした食感　程よい脂。　そして白身の魚と言えば、と思いついたのはやっぱりこれ。フィッシュアンドチップス～♪もちろんビール衣で揚げますよ。　ギネスビールは無かったのでキリンラガーですが。サックサクの衣にフワフワの身　これも絶品～シイラってこんなに美味しいお魚だったんですね。　ほんと御見逸れしました。食べつくしましたよ　骨の間の中落ちもしっかり頂いたし。あ・・・　カマだけは開いて干して冷凍しました。　美味しいかな？　カマ焼き。お友達に美味しかったを１００連発くらい　ＬＩＮＥで送っておきました。月一くらいで我が家にやってきても大丈夫です　シイラくん(笑)また連れたら持ってくね～　という言葉を楽しみに。あぁ　わたしも久々釣りに行きたくなったわー。わたしの場合、釣っても小物ですけどね。涼しくなったら行こうかな。ル・ノーブル◆敬老の日の贈り物にも。ユリの花のように可憐な脚付きグラスのモニター１００年の歴史を持つ老舗が送る伝統の味、『吾左衛門鮓 さば』を３名様に！！☆↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓☆にほんブログ村グルメ ブログランキングへ











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ちまき 　 2018-09-07 07:00:00 提供：株式会社米吾