長うら一等米工房さまから、モニプラさん経由で、
一等米を３合、モニターさせて頂きました




このお米は、一等米ということはお知らせいただいているんですが
それ以外の情報は、シークレットなのです

ただひとつ、長うら一等米工房さまからは、
おすすめの銘柄・産地、そして最も信頼をしている生産者が育てた一等米です！
ということだけ、伺っています

銘柄や産地は分かりませんので、ただただ
率直に、モニターをさせていただきます

ってなことで、食味鑑定人当選、となっているんです～




鑑定人なんて、すごいですねがんばります。

普段お米は、スーパーなどで、
リーズナブルなものを購入しているので・・・・

一等米というだけでも、おいしく感じそうなのですが、
その中でも、特別なお米ってことで、とっても楽しみ

開けてみますと・・・・
こんな感じで、お米が透き通っている・・・
きれいです～




丸みを帯びていて、ふっくらした形。
炊くともっとおいしそうだな～

いつものように、お米を研いでみました。
６回くらい、水を換えて、研ぎました。




水加減も大事だと思うので、
炊飯器の３合のところに、ぴったり合わせました。

炊飯前に、水を十分に吸わせた方が良いと聞いたことがあるので、
３時間後に炊けるよう、タイマーセット

炊けている間の、何とも言えない香りも、良いですよね。
幸せ気分

そしてそして・・・・いよいよ・・・・
炊けましたっ




お米がつやつやです
上と下を混ぜて、さらに、蒸らしました。




ふっくら～としていて、良い香り。
やっぱ、日本人はご飯だよね




お米ひとつひとつが、まあるくて、もっちりしていて、
食べ応えがありそう

いただきまぁす




・・・・思った通り、もっちり
そして、粘りすぎないさっぱりとした感じ

ひとつひとつのつぶがしっかりしていて・・・

お米が「植物の実」であることが、
実感できるような、味わいです

甘みもありますが、おかずの味を、じゃましない、
むしろ引き立てるような、自然な感じのお味です

おかずは、シンプルだったんですが、
ご飯だけでも普段の１．５倍くらい食べてしまいました

おいしい～幸せです

・・・・

一等米って・・・・農業家の方が、
自然と向き合いながら、大切に育てられた結晶だと思うんですよね
何を隠そう？農学部出身の私ですので、努力を惜しまれない農業家のかたには
本当に、普段から頭が下がる思いでございますっ

その大事なお米を、
長うら一等米工房では、受注してから、精米しているそうですよ
鮮度を重要視されているそうです

精米士である、吉野将弘店長さんのブログ
では、
普段の様子なども書いてありました
また、ツイッターもされているようですよ～
こちら
からフォローできました


そして、気になる、「このお米は、どこでどんな風にして育ったのか、
そして何という銘柄なのか・・・・・」ということ・・・・

それは、このブログ記事をアップした人から
メールで教えていただけるそうです
また、答えが分かりましたら、ブログにてお知らせいたしますね

長うら一等米工房さま、モニプラさま、ありがとうございました



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sugayo 　 2010-05-09 14:43:00 提供：長うら一等米工房