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わが家の長男も私も、白いご飯が好き!

必然的に、白いご飯に合うおかずが並びます。


ご飯に合うといえば、「甘辛味」が鉄板!?
最近、長男から「おいしい~~」ともらったのは、牛丼!!




時短すべく、フライパンで作るのが、わが家流…

お酒で揉んだ牛肉を炒めて、薄切り玉葱も炒めて、
水・しょうゆ・みりん・酒・砂糖で甘辛く煮てあります。
いつもが薄味の料理が多いけど、丼物なので若干しっかり
味を付けて、ご飯が進む味に。

温泉卵も、外せないトッピングです。

長男との二人晩ご飯の、定番となっています。




「一等米」という言葉、はずかしながら初耳でした。

一等 ・二等 ・三等 ・規格外 ・中米と5つのランクが
あるのを、長うら一等米工房さんのサイトで知りました。


そして、もっとビックリしたのが、「お米は生鮮品」と
書かれていたこと。

賞味期限 : 精米日から15日


…と工房では定義付けているそうです。
それゆえ、1キロ単位で注文できるシステム、
さらに受注後に精米するとのこと。




スーパーでお米ってふつうに売っているし、
古米とかもあるし。


ランクがお米によって違って、味が違うのは
十分承知だけど、生鮮品扱いは衝撃的!




お米の銘柄もそうだけど、保存の仕方、炊き方で
味がぐっと変わってくるのが、工房さんのサイトで
色々参考になったので、とりあえずは
シンク下に収納している(一番ダメだと書かれて
いた…)お米を、移動させるところからはじめたいと
思います















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ayu*   2010-09-29 10:30:29 提供:長うら一等米工房

企業紹介

長うら一等米工房

こんにちは!
長うら一等米工房精米士 吉野将弘です。
当店は玄米を白米に精米するお店。簡単に申し上げますと「皮むき屋」です。

私達のこだわりは「一等米」と「鮮度」
一等米の生産者は国内に無数にいる中から選びぬかれた、屈指の技術を持つ農業家のみなさまです。
大自然の中でたいせつに育てたお米を、笑顔でたのしく召し上がって頂きたい!
そしてたいせつに育てあげた玄米の「鮮度」にこだわり、実店舗同様にご注文を頂いてから精米をします。

さぁ わたし達と一緒にあなたにとって最もふさわしいお米に出逢う旅へ出かけましょう!



   

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