『グラントマトのファンサイト』
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今回は、昆布の美味しさが丸ごと根昆布出汁の
とれたて!美味いもの市さんより
ねこぶだし
を頂きましたので、早速アレンジレシピを掲載します!
ねこぶだしは、北海道で採れた日高産昆布1本に対し、
乾燥昆布役80g
を使用しています。
お味噌汁の出汁としても使えますし、煮物、炒め物、麺類などにも使える万能なお出汁です!
実は私、液体のお出汁を使うのは初めて。
今までは粒状のお出汁を使っていました。
蓋を開けると昆布の香ばしい香りがします。
今回は、このねこぶだしを使って、
筍とわかめの若竹煮
を作りました。
たけのこ 1パック(水煮)
わかめ 適量
お水 200cc
ねこぶだし 大さじ2
お醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
鰹節 適量(あれば)
筍を上記の分量で煮て、味が染みてきたらわかめを入れるようにしてください。(先にわかめを入れるとドロドロになってしまうので)
旦那の実家に行くと何故か必ず出てくるこの若竹煮。
お義母さんの味に近づけたかな…?と不安に思っていましたが、旦那は
美味い!出汁が染みてて最高!
と喜んで食べていました
昆布の旨味がしっかり染みていて、とても美味しかったです
何より、粒状のものよりもしっかり昆布の味がするので、ちょっと入れるだけでコクが出ます。
液体なのですぐ溶けますし、浅漬けにも使えますよ!
昆布から出汁を取るのはとても面倒ですが、これなら手軽に本格的なお出汁として使えるので、本当に便利。
とても便利なねこぶだし、色々なお料理に使えるのでぜひオススメします!
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Meggy 2014-06-02 10:00:15 提供:グラントマト株式会社
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