報告音譜


今回は、海の精ショップ さんの


海の精　天日干したくあん


をモニターさせていただきました。

ひらめき電球サンプル内容

海の精　天日干したくあん


届いたもの



ひらめき電球ポイント

・今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。
天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。




ひらめき電球私の感想

・お腹味噌風の、懐かしい香り

・ポリポリ食感がおいしい。


ひらめき電球レポート

自他ともに認める、たくあん好きの私。


たくあんって、


その風味と甘みで、ごはんのお供にぴったりですよね～


では、早速報告いたします。



クローバーパッケージ

↓手に取ったところ


天日干したくあんで、ぬかがついているタイプですね。

手に取ったところ


↓国産・契約栽培！


たくあん用のだいこんって、ほとんど中国産って聞いたことがあるので、


こちらの海の精　天日干したくあん
は国産で、


安心して食べられます。
国産・契約栽培


↓天然発酵たくあん


たくあんも発酵食品なんですね～～！！
天然発酵たくあん


↓裏です。
裏


↓ズームしてみますと・・


ズーム



原材料：大根（宮崎産）、米ぬか（埼玉産）、海の精、唐辛子（国産）


ということです。


材料は、国産で農薬を使わずに育てた大根と、




国産の米ぬか、


唐辛子と


伝統海塩「海の精」だけ。


甘味料や旨味料、保存料、着色料などは一切使っていないので、


安心です。



すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しているということですが、


そもそも、海の精って・・？？


詳しくはこちら。



海の精は、お塩を


昔ながらの製法で、３０年間作り続けているというお塩。


その塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、


ただ塩辛いだけの塩ではなく、


甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれるそうです。


お塩と一口に言っても、


種類が、

たくさんあって、びっくりです。


クローバー見た目

↓こちらから開けます。





↓開けたところ。


コメヌカの香りが強く感じます。




↓袋から出したところ。


米ぬかがついています。
米ぬかがついています


＊ぬかをサッと洗い流して、


薄めに切ってお召し上がりくださいとのことですので、


↓サッと洗い流してみました。


わざとらしくない薄めの茶色ですね。





↓薄く切って・・と注意書きがあったにも関わらず、


なかなか薄く切れていません・・




↓ほんのり黄土色。


着色料を使っていないので。合格


他の調味料で一切味付けをしていないので、


自然の大根の美味しさを味わえますね。







クローバーお味

では早速いただきます。


お、コメヌカのおかげか、


風味が広がります。


田舎のおばあちゃんの家で食べたことのあるような、そんな風味。


ポリポリと、柔らかい中にも、しっかりとたくあんの歯ごたえが残っています。


そして、ちょっぴり、塩も聞いて。


海の精のお塩の味ですね。


↓ある日のお昼ごはん・・（ちょっとさみしいですね。）



昔ながらの製法と味の「天日干したくあん」は、


お味噌汁とこの「たくあん」があれば


ふっくら炊き立てのごはんの味を、


さらに引き立ててくれます。



海の精ショップの漬物で人気ナンバーワン商品




だけあって、さすがです。

クローバーアレンジ

一緒に入っていたパンフレットに、秋向けのレシピが紹介されていました。


こんな風に、レシピを一緒に教えてもらえると、


とても食べやすいですよね。

秋向けのレシピ


ごはんのおとも、お茶うけだけでなく、和えもの、炒めもの、寿司など、料理素材としても幅広くご活用いただけます。


クローバーまとめ

知らずに食べていましたが、


たくあんは、


時間をかけて乳酸発酵させた発酵食品だそうで、


（ヨーグルトや納豆だけじゃないんですね～）


発酵食品と言えば、


今話題の腸活、腸内の環境を整えてくれますよね～


美味しいだけじゃなくて、体にも良い日本の食べ物


大切にしたいですね。


というわけで、ポリポリとした歯ごたえと、伝統海塩「海の精」の塩味がしっかりきいている


海の精　天日干したくあん


おすすめです。


このたびは、どうもありがとうございました。ラブラブ！

海の精　天日干たくあん


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かわしょう 　 2015-09-22 00:00:00 提供：株式会社国際ふれあい支援の里