●パン工房●
〈田舎パン豆腐クリームと&今年はプチバレンタイン♪〉
温野菜と湯豆腐がマイブーム♪
湯豆腐用に買い込み過ぎて気づけば消費期限!豆腐クリームを作ってパンに♪
パンは田舎パン(小さなブール)、粗挽きライ麦入り。
田舎パン(小さいブール・2個分)♪
フランスパン粉100g
粗挽きら麦20g
インスタントドライイースト1g
塩2g
水70g~様子を見ながら
粉、イースト、ライ麦、塩をボールに入れ、混ぜます。
水を加えひとまとめにして、作業台へ取り出します。
表面がなめらかになるまで捏ね、丸めてボールに入れラプをして一次発酵。
ふっくらしたらボールから取り出し、ガス抜き、軽量、分割。
丸めて20分のベンチタイム。
丸め直し、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、二次発酵。
ふっくらしたら表面に粉(少々・分量外)をふり、お好みの切れ目を入れます。
200~210度のオーブンで9~11分焼き上げます。
(焼成温度と時間はあくまで目安です・オーブンによって違いますので加減してくださいませ)
豆腐クリームはこちらを参考に作らせていただきました→☆(有難うございます^^)
新玉ねぎとブラックペパーをちょっと足して♪
別嬪さんを残して不細工さんを切り抜き、中のパンはつまみ食い(^^
溶けるチーズとイタリアンパセリのっけトースターin・・これからランチ♪
●日常●
〈今年はプチバレンタイン♪〉
小さくてキュート、プチプチ(^^
PUYRICARD(ピュイリカール) ボンボンショコラ スタンダード。
いつも有難うございます・・心から感謝です。
雨が上がって気温も高め、過ごしやすい1日になりそうです。
どこもそうだと嬉しいな(^^
JUGEMテーマ:手作りパン♪
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misya 2020-02-14 10:10:00 提供:玉露園
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元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。