先日ご紹介いたしました、玉露園「黒酢しょうが湯」前回はそのまま飲んでみて、ピリリとしたさっぱり感が印象的でした。
お料理にも使ってみたいと思いましたので、今回はアレンジ料理に挑戦しました。お隣さんからいただいたフキを使って「フキの煮物」を作るつもりですが、その隠し味にいいかなあと。
フキを下ごしらえして、お醤油などの調味料で少し煮ますが、その時にこの「黒酢しょうが湯」をパラパラと入れます。少し煮詰めて出来上がり。
見た目は普通の「フキの煮物」ですが、お味はちょっと違います。しょうがのピリリ感が効果良く加わり、艶も出て、コクのあるまろやかな味になっていました。
いつものお惣菜がグレードアップ。「隠し味」的に使ってみましたが、これ、いいなあと自画自賛。もっといろいろ使えそうです。お料理の幅が広がりそうで嬉しくなりました。
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アーミー 2020-05-15 00:05:12 提供:玉露園
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