玉露園「減塩こんぶ茶」
こんぶ茶は、飲んでもおいしいし、お料理の味付けにもいいし、お漬物にもいいし
大活躍させたいです。
なんと、こんぶ茶は「ドライマウス」にも有効なんだそうです。
「ドライマウス」は口の中の唾液が減って口の中が渇く症状で、
味覚障害や口臭の原因になるものです。
こんぶ茶に豊富に含まれるグルタミン酸などの「うまみ」成分が
味覚を刺激して唾液を分泌させるということで、東北大学の教授が
考案して注目を集めているそうです。
レモンや梅干しといった「酸味」が唾液を分泌させることはよく
知られていますが、「うまみ」成分の方が「酸味」より唾液が
分泌される時間が長く続くため効果が高いそうです。
減塩という点もポイント高いですね。
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ましろ 2021-06-13 00:00:00 提供:玉露園
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元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。