皆さん、こんにちは。
大槍太郎です。
本日は、玉露園様からご提供を頂きました、減塩梅こんぶ茶をご紹介します。
この梅こんぶ茶を使ってレシピを考えるというミッション。
まずはコイツから。
キャベツをザグ切りにします。
特にテクニックは入りません。
その間にパスタを茹でておきます。
あ、キャベツとパスタは別メニューですよ。
同時に数点を作るための作業効率が理由です。
で、その間に一品完成。
冷奴に梅こんぶ茶をコラボレーションしてみました。
で、パスタは定番のペペロンチーノに梅こんぶ茶をテイストするつもりです。
これが最後のメニュー。
ごま油に塩コショウを少々。
それに薄口醤油を大さじ1杯。
で、梅こんぶ茶を大さじ2杯。
梅こんぶ茶の4品メニュー完成。
やや単色気味で、彩りに華がないのはご勘弁を。
味で勝負します。
まずはペペロンチーノ。
梅の酸味がアクセント。
安定感のある味ですね。
2品目は、梅こんぶ茶冷奴。
ふりかけ方が偏ってしまい、酸っぱいのと、普通の味とのばらつきが出てしまい、これは失敗。
醤油と梅こんぶ茶をブレンドしてからの方が良かったですね。
でも、これも美味しかったですよ。
今回のいちばんのヒットはコレ。
この梅こんぶ茶ドレッシング最高。
キャベツの甘みと、梅こんぶ茶の酸味の相性がバッチリ。
市販ドレッシングの数倍美味しいです。
あ、これは今回の梅こんぶ茶とは関係ありません。
キャベツを刻みすぎたため、普通のキャベツ炒め。
非梅こんぶ茶メニューです。
玉露園様、たいへん美味しかったです。
もちろん、ノーマルにこんぶ茶としてもサッパリと飲んでいます。
どうもごちそうさまでした・・・。
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大槍太郎 2016-03-23 20:19:25 提供:玉露園
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元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。