閉じる

【宇治抹茶配合・新製品『濃いグリーンティー』モニター200名様大募集!】

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

練習・・林檎酵母でチョコクッペ&日向ぼっこにゃ♪



 

 

 

●パン工房●

〈練習・・リンゴ酵母でチョコクッペ&ひなたぼっこにゃ♪〉

林檎酵母液を1ヶ月以内に使い切りたい〜なので、暫くリンゴ酵母パン作り続きます。

憧れのフランスパンに近づきたいそんな思いで、ハード系を練習(^^

バランスの良い気泡、軽く、軽く、あくまで軽く、でも味わい深い。

あぁああ・・いつか作れるようになるかしら?

 

覚書としてレシピです。

林檎酵母でチョコクッペ(2個分)♪

強力粉100g

全粒粉10g

砂糖4g

塩2g

水85g~様子を見ながら

無塩バター5g

純ココアパウダー10g

製菓用チョコチップ適量

ボウルに粉類と砂糖、塩を加え混ぜ、元種と水を加えひとまとめにします。

作業台へ取り出し、13分ほど捏ねて丸め、ボウルに入れラップをしひと晩一次発酵。

明くる日、生地を取り出し、2分割、丸めてベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、チョコをちらし、クッペ成形をします。

布または、天板に並べ、二次発酵。

200度で18~20分焼き上げます(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)

クッペ成形の仕方はこちら→☆有難うございます。

詳しく説明されていますので、宜しければ覗いてみてくださいませ。

 

 

2種類のチョコ。

ホワイトチョコのほうがしっかり残ってますね(^^



 

 

昨日、クリスマス用品と、大掃除用の掃除道具を買いに、車を走らせること15分(^^

なんでも揃っているので、わざわざ行ったのですが・・。

中々、これ!というものに出会えない。

クリスマス用品は、今あるのを使うとして、諦めがつくってもんだけど

お風呂場の掃除道具!いっつも不完全燃焼のまま、新年迎えてるんですよぉ・・。

パン作りと一緒で、もやもやもやもや中(笑)

 

パン作りでオーブンを使うと、部屋があったかくて〜♪

普段は炬燵の中や、ファンヒーターの前、押し入れとかね(^^

定位置から動こうとしない子たちも、こうしてリビングへ・・おまけにお日様♪

気持ちが良いね、梅子はん(^^

 

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 







 


JUGEMテーマ:手作りパン♪

 

 


【宇治抹茶配合・新製品『濃いグリーンティー』モニター200名様大募集!】

 

 

misya   2016-12-05 10:01:00 提供:玉露園

企業紹介

玉露園

元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す