うま味物質として知られているものにグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、コハク酸等が知られています。
人の味覚というよりも、日本人の味覚には欠かせないのがうま味です。
他国ではうま味が余り分からない方が多く、幼少期より慣れ親しんでいないのがその理由のようです。
塩分が気になる方のメニューにも、うま味を上手に利用することが多くあります。
自分の体を作り、一生に何度も摂る「食」だけに、良いものを摂りいれたいですね。
〓玉露園さんの減塩こんぶ茶
塩分30%カットで、カルシウムやヨウ素などのミネラル分がしっかり入っているこんぶ茶。
塩分が気になる人にもお奨めです。
細かな細粒で溶けやすく、お湯を注いでサッと混ぜるだけで混ざります。
溶けやすいのはお湯だけではなく、水にも溶けやすいそうで、夏にも冷やして飲み易いですね。
お味は減塩だけに薄くも感じますが、旨味はしっかり感じられるので、こう言う製品なのかと思えば物足りなさはありません。
お色では薄く感じられないので、見た目でも満足感が得られるかと思います。
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miu 2017-05-10 17:17:44 提供:玉露園
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元祖インスタント飲料の「こんぶ茶」を世に出して百余年。「こんぶ茶」は、昆布の滋味に富んだ、独創的な風味とうま味でロングセラー製品となっております。また「こんぶ茶」は、天然の調味料として様々な料理にもお使いいただいております。玉露園はこれからもおいしい飲料を作り続けてまいります。