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『博多華味鳥(はなみどり)ファンサイト』

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手巻き寿司

ブランチは、先程、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。


今回の種は、活鮃の薄造りと、湾内産の蛍烏賊に、青柳と、万能葱入りの水戸納豆に、半額の野沢菜漬。

活鮃の薄造りは、熟成不足の為、淡泊な味わいながら、身のぷりぷりとした歯応えが小気味良く、うまうま。
湾内産との浜ゆでの蛍烏賊も、胴がふっくらと丸く大振りで、外は弾力があり、中はとろりとしており、グー。
旬の青柳も、磯の香りが芳醇で、甘味も強く、ほのかな渋みも、兼ね備えており、期待を、裏切りません。

何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、掘り出し物の純米吟醸田酒古城乃錦を、冷で、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、蛍烏賊の中に、小さな子供の様なものが混じっており、ちと和みましたなぁ(笑)zzz。。。


博多華味鳥の【カレー】と【めんたい高菜】のおためしセットを10名様に!

のぶ   2012-04-21 13:39:23 提供:博多華味鳥オンラインショップ(トリゼンフーズ株式会社)

企業紹介

博多華味鳥オンラインショップ(トリゼンフーズ株式会社)

自社グループで養鶏から携わる、安全で滋味豊かな銘柄鶏「華味鳥」の名前をそのまま店名に冠する【水たき料亭 博多華味鳥】は、品質への自信の現れです。 お店の味をそのままに、博多の味と食文化に触れていただきたい。博多華味鳥が博多発にこだわり続ける理由です。

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