シーズンには、


なかなか予約が取れない人気店として博多ではお馴染みの


水たき料亭『博多華味鳥』
の鶏すきセットを


いただきましたぁ～




LOVE鶏肉





牛肉に比べてお値段が手頃ってこともあって、


我が家では鶏すきって結構するんだけど、


お店の味がどんなかすっごく興味あるんだよねぇ～




豪華な化粧箱で届いたぁ～







上品な高級そうな化粧箱で期待も高まるなぁ～


贈り物にもとっても良さそうっ




箱を開けると・・・







お肉は二段


コラーゲンスティックや鶏すき専用の割り下、うどんまで入ってて、


至れり尽くせり




手書きの素敵なお手紙や年賀状まで入ってたっ







お手紙はとっても心のこもった素敵な内容で


きちんと私のブログを見てくれたんだなぁって・・・嬉しくなっちゃった


イイお店の予感がビンビンしますっ




鶏すきセット（3～4人前）内容はコチラ





上段左から順に
もも肉・小肉・むね肉（各100g）
肝臓（100g)・鶏皮・きんかん・玉ひも（250g）
うどん麺（220g)・コラーゲンスティック（20g×5）・割り下（300ml）




この充実の内容で4200円


普段食べないような珍しい部位もあって、


どんな鶏すきになるんだろうなぁ～




野菜だけは自分で用意してね







鶏すきによく合う野菜と具材としては、


白菜・ごぼう・玉葱・白ネギ・糸こんにゃく・焼き豆腐なんかが


同封の説明書には掲載されてたよ


我が家は白菜にしめじに春菊に長ネギ、焼き豆腐に糸こんを


用意してみたよ


今は野菜が高いから大変だけどね




で、よいよ鶏すきの調理スタートで～す




まずは鶏皮を炒めて、油を充分に出すよ







もも肉・むね肉・小肉・玉ひもを少し焦げ目が付く程度炒めて







割り下投入







肝・きんかん、さらに野菜等を入れて少し煮込みま～す







最後にコラーゲンスティックを入れて、仕上げるよ







鶏すき完成







甘～い割り下の香りが食欲をそそるぞぉ～


危険な香りだっ




溶き卵にちょんちょんして、いただきま～す







正直ね、お肉を最初炒めちゃってて、


そのあと割り下入れて加熱してるから、


お肉が硬くなっちゃってるかな～って思ってたんだけど、


全然問題な～い


むしろお肉の美味しさをきちんと感じる適度な弾力があって、


噛み締めるとお肉のうまみと割り下の味が口の中に広がるぅ～


割り下は結構甘めっ


最初のうちはちょっと「甘過ぎるかなぁ～」って抵抗があったけどねぇ・・・


この割り下の味付け、


肝との相性が最高でうまうまなのだっ


旦那は「レバーうまいな鶏すきにレバーってありだな」なんて、


言ってたよ


あっ、ちびっ子にはこの甘さがいいかもしれないなぁ




鶏皮をしっかり炒めて油を出したのもすごくイイ感じ


最初に少し焦げ目が付く程度炒めたから、


香ばしい風味もあって、いつもの鶏すきの数段上の鶏すきって感じ




〆はうどん（あまりにダシが美味しくて茹でうどんを1玉追加）







お腹パンパンの大満足







3～4人前の鶏すきセット、なんと2人でペロリと平らげちゃった


鶏すき残ったら、卵でとじて親子丼にしようと思ってたのに・・・


残念ですっ




きんかんや玉ひも、肝はちょっとクセがあったりするのかなって、


心配な人もいるかもしれないけど、


クセや臭みは一切な～し


色々な食感を味わえて、楽しいよぉ


安心して美味しく召し上がれると思いま～す




昨年の12月、


義母の誕生日に『博多華味鳥』
の水炊きセットを贈るつもりが


年末年始の配送の関係で


誕生日当日に間に合わなくなっちゃうってことで、


注文を断念した経緯があったの


バレンタインデーまであと少し・・・


甘いものよりしょっぱいものが好きな義父への贈り物として、


『博多華味鳥』
の鍋セット、どれを贈ろうか検討中


今後も色々お世話になりそうな予感ですっ




『博多華味鳥』
の鶏すきセット、


とっても美味しかったです


ご馳走さまでした









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ぽー 　 2012-02-06 17:18:03 提供：博多華味鳥オンラインショップ（トリゼンフーズ株式会社）