『博多華味鳥(はなみどり)ファンサイト』
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ブランチは、昨日、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。
種は、山口産のイサキと、韓国産の焼き穴子に、水戸納豆と、ロシア産の塩水うにに、浅漬けを3種程。
イサキは、旨味が、真鯛に負けず劣らずの状態で、白身魚の風味も、それなりに兼ね備えており、グー。
ミョウバン不使用のロシア産の塩水うにも、風味が強く、口当たりも、クリーミーかつ濃厚で、流石です。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、立山銀嶺本醸造を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび。
しかし、水曜日の手巻き寿司の種は、出たとこ勝負の為、ん~、どの様になりますかなぁzzz。。。
華味鳥の新商品【炙り】セットを10名様に!
のぶ 2012-06-24 11:10:57 提供:博多華味鳥オンラインショップ(トリゼンフーズ株式会社)
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自社グループで養鶏から携わる、安全で滋味豊かな銘柄鶏「華味鳥」の名前をそのまま店名に冠する【水たき料亭 博多華味鳥】は、品質への自信の現れです。 お店の味をそのままに、博多の味と食文化に触れていただきたい。博多華味鳥が博多発にこだわり続ける理由です。