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『辛子明太子の博多たちばな』

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明太子食べ比べ


明太子大好きです。ご飯の上に乗っけて食べたら、他のおかずはいりません。スパケッティにあえても美味しいし。でも、今まで食べたことのある明太子といえば、辛子明太子一種類です。その明太子に柚子明太、数の子明太、ちぃーず明太があるのを、博多たちばなのHPではじめて知りました。

この博多たちばなでは、食べたときの食感を大事にするため、大振りで型の良いたらこを選び、地元の有名な銘酒酒造元の清酒のみを使用し、北海道産高級昆布のうまみを明太子に十分含ませて製造しているそうです。唐辛子も味に奥行きを持たせるため、2種類をブレンドしているそうです。

贅沢な素材と丹念な手間をかけて出来た博多たちばなの明太子をぜひモニターしたいものです。なにより、きになるのは、柚子明太。これって、どんな味? 明太の辛さと柚子の風味がどんな風にマッチしてるのかな?柚子こしょうみたいな味??と興味しんしんです。

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ku-chan   2009-03-04 14:30:22 提供:有限会社博多立花

企業紹介

有限会社博多立花

味に厳しい博多の地で20年寿司割烹を営んできた博多たちばなの作る明太子
味にこだわり、原料にこだわりました。漬け出汁は、福岡の銘酒蔵元の清酒のみで漬け込んでおり、日本酒の風味を残しつつ独特の甘さと辛さと旨みを出しております。

辛子明太子の博多たちばな
http://www.hakatatachibana.com/

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