『辛子明太子の博多たちばな』
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原料にこだわり、福岡の銘酒のみ使用して漬け込んだ「博多たちばな」の辛子明太子
味にうるさい博多の地で20年寿司割烹を営んできた「博多たちばな」の辛子明太子は一つ一つの品物にこだわり、妥協無く美味しさを追求
甘さ・旨み・辛さの絶妙な味わいを博多たちばなの辛子明太子
《博多たちばなの明太子へのこだわり》
◆鱈子は食べたときの食感を大事にするために大振りで型の良いものを選び、 自慢の漬け汁は繁桝・箱入娘で有名な地元福岡の銘酒酒造元、高橋商店さんの清酒のみを使用。
◆丹念に手を加えることによってお酒独特の風味と甘みを保ちつつ、 さらに北海道産高級昆布を惜しげもなく使い、その昆布より溢れ、 旨みの元は出来上がった明太子から糸を引くほどです。
◆唐辛子も味に奥行きを持たせるために2種類をブレンドして使用。
柚子明太:風味がよさそうですね 今まで柚子が入ったのは食べたことありません
数の子明太:贅沢に数の子とのコラボですね
ちぃーず明太:興味津々 まろやかでおいしそう
こちらからどうぞ
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辛子明太子の通信販売なら博多たちばな
まーろん 2009-02-23 11:23:39 提供:有限会社博多立花
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味に厳しい博多の地で20年寿司割烹を営んできた博多たちばなの作る明太子
味にこだわり、原料にこだわりました。漬け出汁は、福岡の銘酒蔵元の清酒のみで漬け込んでおり、日本酒の風味を残しつつ独特の甘さと辛さと旨みを出しております。
辛子明太子の博多たちばな
http://www.hakatatachibana.com/