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金柑の甘煮作り

実家から貰った里芋と柑橘類
金柑・レモン・柚子
里芋の中には大和芋も混じっていました。



実家の金柑の木は大きな木
背の低い母が背伸びして採ってくれた金柑
柚子は棘がある木なので引っかかっただろうに・・・
コロナが滋賀にも蔓延しているので安易に帰れない昨今
金柑は鳥の餌になるだろうと思っていました。

丸ごと煮るよりも半分に切って煮るいつもの作り方
半分にした方がいろいろと使い勝手が良いのです。


半分に切って竹串を使い種を抜いて
グラニュー糖を混ぜて煮込みます。


長く煮すぎると固く飴状になってしまうので
火加減が難しい甘煮
甘露煮ほど手間暇をかけないけれど
皮も実ももっちりジューシー
今年も美味しくできました。




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さーくぴ   2022-03-01 22:23:37 提供:株式会社はくばく

企業紹介

株式会社はくばく

株式会社はくばくは大麦や雑穀を始めとした穀物を主に扱う食品メーカーです。
穀物の力を信じ、おいしさと健康を追求した商品を作り続けています。
商品を通じて皆様の健康と豊かな食生活の実現を目指しています。

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