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『浜乙女ファンサイト』

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鶏出汁で家ラー 









鶏を低温でじっくり煮た出汁で作った「家ラー」 塩仕立てにしてみました。


煮た鶏は鶏チャーシューへ 半熟煮玉子予定だった煮玉子は堅いという失敗(^_^;) 麺は北海道「菊水」というのを使ってみました。 黄色が強い縮れタイプの麺です。











とあるTV番組でラーメンを科学するというのをやっていて、旨味を感じるのは昆布+油というこ・・・

makisuke   2014-10-06 09:57:21 提供:株式会社浜乙女

企業紹介

株式会社浜乙女

浜乙女は、のり、ごま、ふりかけ、お茶漬けのもと、パン粉などを製造している名古屋の食品メーカーです。「食卓に満足と笑顔を届けよう」という理念のもと、皆様にご満足いただける商品をお届します。

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