ご近所さんからきゅうりを頂きました！

こんなに大きいの！



むすめっ子並みの大きさ～

畑で作ってて収穫し損ねたみたいですが、炊きもんでもしてとの事。

実家でも両親がきゅうりを毎年植えてますが、大きく育ちすぎたのは母がいつも炊いてました。



さっそく種をスプーンでこそげ、皮を剥きます。




ザクザクと刻んでカツオだしでコトコト炊きます。

味付けは砂糖（みりん切らしてた）と薄口しょうゆのみ。

ブタひき肉があったので、それも入れてみました。

片栗粉でとろみを付け、生姜の絞り汁を入れて完成です！



夏らしいさっぱりとした、きゅうりの炊きものです(^O^)

とろとろに炊けたきゅうりが冬瓜っぽくておいしい♪



今夜の晩ごはん。

きゅうりの炊きもの、冷やしトマト、冷やしうどん。


週末はごはんを作る気力も失せてくるので簡単にしたくて、麺類にしました。

ほんとうは冷やしうどんと天ぷらにしたかったのですが、天ぷらをしたら暑いし片付けも手間だし、なにせ簡単に調理したい気持ちの真逆をいくので辞めました。


その代わりうどんのトッピングに、焼きナスと錦糸卵、お揚げの甘辛煮と豚しゃぶ、ちょっと手間のいるものを作りました！

つくるの大変、食べるの一瞬でしたが家族にちゃんとごはんを作れて何よりでした(^O^)

明日は朝から出かけるので、ばたつきそうやな～

忘れ物をしないようにしないと…！


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まめこ 　 2014-07-12 23:41:32 提供：株式会社浜乙女