いつもお世話になっているご近所さんの○さん息子さんご夫婦がお孫さんと帰省します。男の子なので子供の日のお祝いをするそうです。ケーキをプレゼントしよう・・・ お孫さんの大好きな苺「あき姫」を使って作りました。シフォンケーキを苺でデコレーション・・・真ん中の空洞部分にはカットした苺とホイップクリームを詰めて粉糖・ホイップクリーム・苺・ミントを飾ってみました。 シフォンはヨーグルトシフォンです。 　この配合で焼くようになったら失敗せず綺麗に　焼けるようになりました。★　卵黄 ４（Mサイズ） 　卵白 ４（Mサイズ） 　砂糖 70gヨーグルト　100cccc サラダ油 38cc 小麦粉 80グラム 1　オーブンは余熱170度出温め小麦粉をふるっておく2　卵白を、ハンドミキサーの低速で泡立てる。次に高速　　　にしてキメ　が細かくなるまで泡立てる。　　　キメが細かくなった状態で、砂糖半両（目分量）を投入　　　し、さらに高速でピンと角が立つまで泡立てる。3　卵黄と残りの砂糖を別のボールで泡立てる。　　　泡立てた生地に、ヨーグルトを混ぜサラダ油を少しずつ　　　加えながら混ぜる。4　3の生地に粉を少しずつ加えながら混ぜる。（粉が見えな　　　くなるまで混ぜる）5 4の生地にメレンゲの1/3を入れて生地を下からすくうよ　　　うに混ぜる、残りのメレンゲ1/3は泡をこわさない様に　　　ゴムベラでふんわり混ぜ る。6 残っているメレンゲのボールに4を加え泡をこわさない様　　　にゴムベラでふんわり切るように混る。7 6の生地を型に流し入れ、竹ぐし5本位で円を描くように　　　混ぜ、トントンと型をたたいて生地をならす。8 オープンを160度に下げ23分程焼きます。　　オープンによって焼き時間が多少変わります。9 焼きあがったら型から外さずそのまま、逆さにして冷ます。　　十分冷めてから型を外せば、生地が縮みません。　　　「この頃100円ショップの木のキッチンペーパーホルダー　　　　を使って立てています」★　冷めて型を外したシフォンにデコレーションをします。　　生クリームをあわ点てお砂糖「甘みは好みで調整してくだ　　さい」を加え　しっかりしたホイップクリームを作ります。　　シフォンの空洞部分に大ぶりにカットした苺・ホイップクリ　　ームを詰め　　ます。上に粉糖を振ってホイップクリームを飾り苺・ミント　　で飾りました。そしてこちらは゛おにぎらず゛・・・浜乙女さんのモニター募集で当たりました。 岩塩着きのお海苔・・・使いやすくていいですよね。塩の粒がお海苔に付いています・・写真でわかるかな？ドイツの地下層から採取し粉砕したお塩・・透明度の高い天然の岩塩・・・まろやかで「おにぎらず」にピッタリでお海苔とっても美味しかったです。 「おにぎらず」の具材に使ったのは常備してある「肉みそ」「パプリカ」「半熟目玉焼き」「柔らかいスナップエンドウの中身だけ」 カットしたら彩り綺麗に出来ました。時短・簡単・美味しいで病みつきになってしまいそうです。新しい形のお海苔の発見でした。レシピブログに参加を始めました。下記バナーを訪問時にクリックして頂くと嬉しいです。宜しくお願いします。 レシピブログに参加中♪ 浜乙女ファンサイトファンサイト参加中

penta 　 2015-05-03 14:49:46 提供：株式会社浜乙女