『菓寮 花小路 (かりょうはなこみち)』
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2011年、ヒットするお菓子を予想してくださいというお題↓を頂戴しました。
【菓寮 花小路無料モニター大募集】2011年ヒットするお菓子大予想! ←参加中
ずばり、タルトタタン と予想します!!
タルトタタンはご存知のとおり、アップルパイをくるっとひっくりかえしたようなパイで、りんごとキャラメルのおいしさをあますことなく吸い取ったジューシーなお菓子です。
振り返れば今年は、半熟カステラや生ドーナッツのように、見慣れたお菓子にとろっとした新食感アレンジを加えたお菓子がヒットしていました。
来年のキーワードは、本格志向、、、世界各国の各地方に伝わる銘菓の掘り起こしだと思います。
バターの香りが香ばしいパイ生地、そこに馴染みのあるりんごと、人気が確立したキャラメルソースを組み合わせた、タルトタタンはなかでもイチオシです。
先日も、パティスリーエイジニッタでタルトタタンを購入。りんごがあっさりして、台はタルト生地。胃に優しいケーキ(笑)。
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28002149/
昨日は、ジャノラパンのチェリーパイを食べました。カナダ人の奥さんがとってもフレンドリーでラッピングの可愛い素敵なお店です。バターの香りが豊かで、手作りの温かみを感じる王道の美味しさでした。美味しかった!
http://kobe-sweets.jp/shop/nishinomiya/jeannotlapin/index.htm
やっぱり来年は、フルーツ+パイだなと確信しました!!
カノン♪♪♪ 2010-12-29 12:18:31 提供:株式会社クラタシー・エム・エス 菓寮 花小路
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沖縄伊江島の黒糖にこだわり、油で揚げずに焼いたかりんとう。今までのかりんとうより食感も軽く『サクサク』の新食感。全国に約40店舗・通信販売で全国に発送しております。黒糖の風味と新しい食感で幅広い層の方にご好評いただいております。