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『菓寮 花小路 (かりょうはなこみち)』

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神様からの贈り物

神様からの贈り物

大好きなおからを作った三十路オンナです。ベランダの葉大根、収穫しました。浅漬け(あさづけ)とは野菜を調味液に短時間漬けた漬物。即席漬け、一夜漬け、お新香(おしんこ)などとも呼ばれる。■毎月21日は漬物の日切った野菜を塩で揉み、昆布、唐辛子などと共にタッパーや袋に入れておくだけで出来る。毎年、秋になると萱津神社を祀る付近の村人たちは、豊かな自然の恵みに感謝して、大地から採れる野の初物と、海から採れる藻塩(もしお)を初穂としてお供えしていました。しかし、せっかくの供物もそのままにしておくと、まもなく腐ってしまいます。これを嘆いたある村人が、カメに入れて供物を供えてみました。野菜と塩が作用して、ほどよい塩漬になった。村人たちは時が経っても変わらないこの不思議な食べ物を、神様からの贈り物として尊び、諸病の免除、万病快癒の護符として、また、保存食品として蓄えるようになりました。現在、萱津神社では、この故事に従って、毎年8月21日を「香の物祭」として祝っています。また、漬物業界では、毎月21日を「漬物の日」定め、漬物の普及につとめています…

reona   2011-02-14 00:00:00 提供:株式会社クラタシー・エム・エス  菓寮 花小路

企業紹介

株式会社クラタシー・エム・エス  菓寮 花小路

沖縄伊江島の黒糖にこだわり、油で揚げずに焼いたかりんとう。今までのかりんとうより食感も軽く『サクサク』の新食感。全国に約40店舗・通信販売で全国に発送しております。黒糖の風味と新しい食感で幅広い層の方にご好評いただいております。

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