株式会社クラタシーエム・エス 　菓寮　花小路さん


かりんとうは、大好きですが揚げてる+黒砂糖なのでカロリーが
かなり気になります



しかし、菓寮　花小路さんのかりんとうは、

沖縄県伊江島産の黒糖にこだわり使用し、油で揚げずに独自の製法で焼き上げてるので、



食べてみたいですね



サクサクの軽い食感がくせになるおいしさだそうです(^∇^)






■　美味しさの秘密　　■　



★手作りにこだわりました。

太陽が燦々と降り注ぐ恵まれた気候のもとで育った

沖縄県伊江島産のサトウキビ。

雄大で厳しい南国の気候を知り抜いた彼らだからこそ作れる
良質のサトウキビを供給していただけます。



★焼かりんとうのためだけの黒糖

手づくりの良質黒糖をつくるために規模は大きくせず、こじんまりとしたかわいらしい
精糖工場で『焼かりんとう』のためだけの黒糖づくりに励んでいただいております。



★大切な人に食べてもらいたいか栄養価への気遣いを


黒砂糖はミネラル豊富なアルカリ性健康食品として

大変注目されて おり、健康管理に気を遣っている方にも

うれしいヘルシー食材です。

また、美容にも良くダイエットレシピとしても大人気です。


★焼かりんとうのための、特別な黒蜜極上のキャラメリーゼをコーティング


厳選素材の黒糖を惜しみなく溶かし込んだ、

焼かりんとうのための特別な黒蜜です。

丁寧に焦がした黒蜜の香ばしさは、「焼かりんとう」の味を引き立たせ、

沖縄黒糖のコクのある甘味が口の中に広がります。




★不純物を含まない純粋な水

安心安全な「RO浄水」を使用しております。


RO浄水とは、NASA（アメリカ航空宇宙開発局）によって

開発されたもので、水のリサイクルシステムとして大変注目されています。

水道水そのものは無味無臭ですが、その中には様々な微粒子や溶解物質が溶け込んでいます。

いま問題になっている放射性物質、ヨウ素やセシウムもそのひとつ。これらを高い確率でROが取り除き、

不純物を含まない純粋な水を作ることができるのです。



菓寮花小路では、より一層の品質の向上と食の安全を考え、いち早くRO浄水システムを取り入れました。
これからも、皆様に安心して喜んでいただける製品づくりを目指し努力して参ります。


■　焼きこだわり　■　


①風味や食感、口どけを決める重要な生地作り。



②厳選された小麦粉とさくさく感を出すために重要な米粉を合わせ、丹念に生地を作ります。
　健康にこだわった油で揚げない独自製法小麦粉と米粉で作った生地に圧力をかけて、



③膨化させ、油で揚げずに焼き上げます。



④従来の「かりんとう」がもつ黒糖独特のクドさがなく、サクサクとした軽い食感に仕上がります。
　健康にこだわった油で揚げない独自製法ヘルシーな沖縄黒糖を水に溶かし、

　とろみがつくまで煮詰め、コクのある黒蜜に仕上げます。

　黒砂糖はヘルシーでミネラル豊富なアルカリ性健康食品として大変注目されています。
　健康にこだわった油で揚げない独自製法しっかりと煮詰め、とろとろになった黒蜜を、



⑤焼きたての素焼きかりんとうに、まんべんなくまぶし、絡ませます。
　健康にこだわった油で揚げない独自製法”焼”にこだわった「焼かりんとう」の完成です。

　従来の「かりんとう」がもつ黒糖独特のクドさがなく、

　サクサクとした軽い食感でついつい手が出てしまうおいしさです。

snow 　 2011-10-12 00:00:00 提供：株式会社クラタシー・エム・エス 　菓寮　花小路