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ココナッツ&レモンのフルーツタルト

久しぶりにモニター記事♪フルーツたっぷりの爽やかなタルトを作りました。

今回の縁の下の力持ち的存在なのがこちら、オーガニックエクストラバージンココナッツオイル。
2013年頃からじわじわと広がり始め2014年に一気に注目を集めたココナッツオイルですが、ブームはまだまだ続いているよう。
ブームに火が付いた去年の今頃もモニターとしてしっかり(ちゃっかり?)紹介していました。

その時はクッキーを2種類ほど紹介したようなので今回はタルトに取り入れて。
クレームダマンドについて、バターの代わりにココナッツオイルを使っています。

みずみずしいフルーツに甘酸っぱいレモンカスタード、そして後から広がる甘いココナッツの香りが絶妙なハーモニー。
うすーく敷いたさっくさくのタルトもおいしさに一役買っています。
 
ふっふっふ
「また食べたい~!」のお言葉いただいちゃいました♡
 
 
 
配合覚え書き。
タルト:薄力粉80g A.P.20g バター50g 粉糖30g 卵黄1個(+卵白)20g
クレームダマンド:卵1個 砂糖40g A.P.50g EVココナッツオイル25g
レモンカスタード:卵黄1個 砂糖40g 薄力粉10g レモン汁20g 牛乳100g
ピンクグレープフルーツ、バナナ、キウイ適宜 ナパージュ適宜

父の日はスイーツ攻めでした。もちろんラム酒滲み滲みなケーキも☆
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korari   2015-06-21 08:55:11 提供:株式会社ハンズトレーディング

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より品質の高い健康食品をお求めやすい価格での企画・販売をしております。
ノニジュース・サジージュース・マヌカハニーは直接輸入をすることによりコストを抑え、酵素ドリンクは国内で開発から携わり、利益部分を抑え、お求めやすい価格での販売をさせて頂いております。
品質と価格に自信があります。

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