『株式会社ハピネット』
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最近我が家は「漬け」にはまっております先週は青梅。今週はすもも。すももは、すあまの(何か字ズラが似てる。。。)奄美教室の弟弟子さん(人生の大先輩ですが)がふるさと奄美大島から送ってこられた大量のすあま、イヤすもも40キロ。かなーり熟れ熟れ熟女状態なので、ダメになってしまわないうちに「ジャム」と「焼酎」と「酵母」作りにお誘い頂いた。ひょ~!すごい量です。午後に伺ったのですが、まだあるある。ひたすら洗って皮をむきむき。実、皮&種のグループに分けます実は鍋にいれて水分加えずひたすらぐつぐつ。砂糖とレモン汁を加えとろみが出て来た所であら熱を取る。ちょいあまずっぱ。初恋のような味のジャム(!)になりましたよ。瓶は100均でゲット。熱煮沸してスタンバイ!皮&種は本来捨ててしまう物なのですが、実もいっぱいついているので焼酎に。砂糖入れずで三ヶ月。ほのかに甘い香りのするさっぱり焼酎ができちまうのですすももさん、じゃなかったすあまさんの焼酎クッキングどばどばーじゃばじゃばー手!手が~~~!(かなり染まります。染め物をしても楽しそうだなあ)ああ、三ヶ月後が待ち遠しい。余った皮も家に持ち帰り酵母菌を培養中。これでパンも作れるよー瓶詰めしたジャムは無添加なのですぐ冷凍保存大量にあるので食べてみたい方、あげるよ~♪パンは勿論。ヨーグルトに乗っけるの最高デス
つん 2008-07-10 15:59:17 提供:株式会社ハピネット
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ハピネット ピクチャーズユニットでは、映画・アニメなどのDVD中間卸業の他、自社コンテンツ制作にも積極的に取り組んでいます。今後は様々な作品プロジェクトを通じて、皆様からのご意見をいただき、より良い作品のご提供を目指します。