『やぶ北ブレンドのCMでおなじみ!静岡にあるお茶の老舗【ハラダ製茶】のファンサイト』
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お友達にお招きいただき、
虎屋で腕をふるっていた先生に
ねりきりときんとんを教えていただいてきました。
長年、和菓子作りをいつかどこかで!と思っていたのですが、
なかなかチャンスがなく今日まできました。
長く願えばかなうとはこのこと。
しかも、かねてから愛用している虎屋さん仕込みのを学べるなんて、
私は本当にラッキー!
和菓子が好きだからこそ、煎茶道の手習いも楽しく通えたのですから、
満を持しての、上生菓子づくり。
がんばってきました!
まず、餡子を用意して。
きれいにまるめて。
白いほうに、茶色の餡をいれていきます。
ここがミソ。
伝統芸能というか、こういった技術は
こうやって大切に伝授されていくのだなぁと
痺れました。
ピンクの餡をいれて、さらに丸め上げると、
こんなカワイイ状態に。
ぽっと色づいたこのかんじ、まさに春の上生菓子ですよね。
これを、先生からお借りした三角柱の木製のお道具で、
桜に仕立てていきます。
このお教室では、自宅から和菓子をのせるお皿をご持参くださいと言われていました。
あら、それでは、と、我が家の家宝のひとつ
某社社長にいただいた大切なお皿を持参。
春らしく、華やぎました。
和菓子は器も一緒に季節を愛でましょうということなのですね。
胸キュン!
ちなみに、先生のご用意されたお皿はこちらの有田焼。
美しいわ。
そして、先生のおつくりになった桜も美しい。。。。
(私のはちょっとまるまっちかったので、やはり修行年数がものをいいますね)
改めて、季節折々の和皿が欲しくなりました。
きんとんづくりは②に続きます
老舗・お茶屋の逸品!静岡深蒸し茶『茜富士』~味わい体験~手ぬぐい付き
kumitaroh 2017-02-17 21:35:15 提供:ハラダ製茶
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日本の文化、暮らしに欠かせないお茶。
そして一服のお茶で味わう心地良い安らぎ。
長年にわたるこのお茶作りで、求められる味や品質を提供する技を磨いてきました。
今では国内・海外の大手メーカーが求めるクオリティの高いお茶製品の開発も支援。
さらに、バリエーション豊かなお茶製品のほか、日本人好みのコーヒー、海苔、菓子など、お客様の暮らしを彩る様々な製品開発にも取り組んでいます。
もうすぐ創業100年。
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