こんにちは、いつもありがとうございます。さて、昨日は朝からあいにくの雨。でも楽しいイベントがありました。東京の杉並区今川。荻窪病院と中大付属杉並高の横にある、源宗園やぶ北ブレンドのCMなどでおなじみの、ハラダ製茶株式会社さんの東京営業所に併設された実店舗なんです。ハラダ製茶株式会社さんは創業100年の静岡のお茶屋さん。地元の島田市で有名なのはもちろん、JAや全農で販売されてるお茶やセブンプレミアムのお茶もよく見るとハラダ製茶の名前が書いてあるそうですよ。今年の春にはボストンに喫茶店を出すってニュースも見かけました。そんなすごいお茶屋さんなのですが、なぜか住宅街のようなところにポツンと、このお店があるんです。モニターサイトに登録されてる方なら、源宗園はご存知の名前かもしれませんね。モニプラにファンサイトがあります。でも、私は以前から別の理由で、行ってみたいお店でもありました。地元杉並区ではここのランチや抹茶ソフトは知る人ぞ知るって感じで、おいしいよーって聞いていたんです。ワクワクしながら、1番乗りで到着してしまった。まだ準備されているところにすみませんでした。店内には色々な緑茶がずらーっと並んでいるのはもちろん、お茶道具、珈琲やお菓子、海苔やお漬物など、どっさり買い込みたくなる商品てんこ盛りです。こちらの喫茶スペースで美味しい緑茶の淹れ方を教えていただく座談会イベント。どれも新茶なんだそうですけど、静岡産、鹿児島産、さらに品種の違うお茶それぞれ、こうやって比べてみると色も香りも違うんです！へえ〜、そうなんだって感心しながら、香りを嗅いだり、お茶の製造工程とか種類などについて丁寧に説明していただいた後、初体験の『検茶』。種類の違うお茶にあえて熱湯を注いで香りや味を確かめる仕入れの際のチェックなんだそうです。実際使う道具で体験させていただきました。貴重な体験です。香りを確かめてます。お茶本来の味や香りはもちろん、変な機械油の匂いがついてないかチェックしたりとか、値段いくらで仕入れるのかを決める買い付けのための重要な作業なんだそうです。私たちも順番にやってみましたよ。本当にそれぞれ香りも味も違うのがハッキリわかって感動♪次にいよいよ新茶の美味しい淹れ方講座。1番大切なのは温度！！深蒸し茶の新茶の目安は75℃。1回ちゃんと沸騰させてカルキ臭などを飛ばしてから冷ますのがポイント。専用の湯冷ましか、なければ急須に沸騰したお湯を入れると10℃下がる。次にそれを湯呑みに移すとさらに10℃下がって80℃になるから、少し待てば75℃になる。なるほどっ！お茶を入れた急須に75℃になったお湯を注いだら振らずに30秒待ってから注ぐ。３つの湯呑みに均等に回し注ぎ。2煎目の為に、最後の一滴までしっかり注ぐ！コレが結構むずかしくってお盆をびちゃびちゃにしちゃいましたがどうです？抹茶なんか入ってないのに、この美しい緑色ちなみに、急須の蓋がずらしてあるでしょ？こうやって中を乾かすのも2煎目を美味しくいただく為なんですよ。ここで、嬉しいお茶菓子登場！絶妙のタイミングです。麩まんじゅうと黒糖まんじゅう、キャー♪一個だけ食べてもう１つは持ち帰ります、って言ってる方もいる中で、2個とも即完食した私。だって、本当にお茶美味しいんですもの。人生で自分で淹れた日本茶の中で1番美味しいと言って間違いない！淹れ方がよいのか、この新茶『茜富士』がよいのか、苦味渋味が少なくて香り豊かで、ほんのり出汁のような旨味まで感じられます。比べる為に『100℃で淹れたお茶』も出していただいたんですけど、あっ、コレが普段私が淹れてるお茶かもっ？って思っちゃいました。苦いのよ（笑）全然違うのよ（涙）当然、2煎目もいただきましたよ。2煎目はね、1煎目より少し温度を高くして80℃ぐらいで、お湯を入れたら待たずにすぐ注ぐのがポイントだそうです。色々教えていただき、自分で淹れたお茶がこんなに美味しくて、お菓子も美味しくて、他の参加者さんやスタッフさんとのおしゃべりも楽しかった。しかも！コレ。ずっと食べたいと思ってた抹茶ソフト♪こちらも無料でいただいてしまったの〜あらもうどうしましょうって感じでまた食べるシーナ。ミルク感もたっぷりでお茶の香りが爽やかで噂どおり美味しかったです！さらにね、こんな豪華なおみやげまでいただいてしまいました。源宗園さんの、藍色に富士山が渋いランチクロス美味しい深蒸し新茶『茜富士』中蓋付きでお茶が湿気なさそうな、可愛いお茶缶日本人に口馴染みのよい珈琲、源宗園のハウスブレンド島田市の和仏蘭西料理 Le Chant（ル・シャン）のご贈答用パウンドケーキとドーナツ詰め合わせ今大人気、HARIOのフィルターインボトル水出し緑茶に使えるハリオのボトル、ずっと欲しかったの。嬉しいよお。それで、伺ったところによると、ハラダ製茶株式会社のモニプラのファンサイトは5月いっぱいで終了されるそうです。残念。でも、これからもネットショップで商品購入できるからね。それにまた近いうちに実店舗にもお邪魔したいと思っていますよ。源宗園さん、本当にありがとうございました。今度我が家に来るお客様に、とびきり美味しいお茶を出してみたいと目論んでます。ハラダ製茶ファンサイト参加中

nono.puff 　 2017-05-27 22:47:59 提供：ハラダ製茶