『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』
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実家の母に送ってもらってからお取り寄せしている、阿藻珍味
(あもちんみ)の尾道ラーメン。
“あもちん”・・・変わった名前でしょ?
広島では小さい頃からお馴染みの海産物屋さんで、CMで聞きなれた「♪あもち~んみ!」っていう不思議なイントネーションが今でも懐かしい。
当時は佃煮系の珍味しかなかったような?
いろんな種類が詰まったのも食べたけど、私はやっぱりこのスタンダードなのが一番好き~♪
生麺だから、茹で時間が短いのも楽なのよね。
かくし味は小魚―――とあるように、コクのある背脂いっぱいのしょうゆとんこつスープの中に、スッキリした魚介エキスも混じっているから、飽きずに最後までおいしいです。
黒っぽいコクありスープ。
旨みが凝縮された背脂がゴロッゴロ入っていて、舌の上でプチプチはじけます。
たまにはと、一緒にギョウザも頼んでみたり。
冷凍で来ました。
予想より小粒?
ギョウザも簡単に出来上がるからお助けフードだね(笑)。
こんがりと焼きあがりました!
表面パリっと。中は・・・・
あれれ? 具がちょっと少なかった~
残念ながらギョウザはリピートしないかなぁ。次からはラーメンだけ頼むことにします・・・。
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有名な揖保の糸のはりま製麺株式会社
で職人気質なラーメンがあるそう!
麺・・・やっぱ細~いのかな? 気になります。
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苺子 2011-01-20 15:34:00 提供:はりま製麺株式会社
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六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。
また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。