『揖保乃糸も播州乾麺も ~はりま製麺~』
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今日は、まさに?! 職人気質(しょくにんかたぎ)
揖保の糸で有名なはりま製麺(株)さんが作った
職人気質(しょくにんかたぎ)『干し中華麺』のご紹介です。。
美味しく作って頂きましたがなぁ♪♪
【作り方】
作り方は、簡単♪♪
1.お鍋に水を沸騰させ麺を入れます。
2.スープ1袋を丼に入れて、茹で上がり時間
に合わせ、熱湯を270mlで溶かします。
3.固め(3分間)、やわらかめ(4分間)吹き上がりに
注意して、差し水を足しながらゆでます。
4.よく湯切りして、丼に移して出来上がりです。
麺は、意外や意外!!
懐かしいたまご麺の中華麺~半端じゃないめっちゃ美味しいですわ♪♪
【食べた感想】
まさに職人気質(しょくにんかたぎ)の極み!!
しいてたとえるなら『高山ラーメン』のような風味です。
口の中にいっぱい懐かしい中華そばの香りが広がります。
スープは、醤油味ベースですが、見た目ほど全く油っぽさはなく
鰹節のお出汁がよくでていて、ほのかにゴマ油が、
こんばんわってあとから出てきます…
もっぴい♪ 2011-03-07 00:00:00 提供:はりま製麺株式会社
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六百年の伝統が息づく播州手延素麺『揖保乃糸』。
当社は揖保乃糸を製造する組合員であり、地元販売特約店です。
地元ならではの豊富な品揃え、知識で皆様をおもてなし致します。
また、播州乾麺の製造販売を行っております。
当社オリジナルの味自慢の乾麺をお届けいたします。